Équipement
La cuisine pour tous
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Réaliser facilement de délicieuses pâtisseries avec un robot culinaire
90 % des foyers équipés d'un robot pâtissier l'utilisent exclusivement pour monter des blancs en neige ou pétrir une pâte à pain.…
Mesurer la température d’un four avec précision : conseils et astuces
Le chiffre ne ment pas : jusqu'à 30 degrés d'écart entre la température affichée par le thermostat et la réalité, même sur…
Friteuse professionnelle : un atout indispensable pour les restaurants ?
Oubliez les débats stériles sur l'art de la frite maison : dans la réalité d'une cuisine de restaurant, la friteuse professionnelle s'impose…
Planche à découper en bois d’érable : un choix judicieux ?
Bois, plastique, bambou : choisir sa planche à découper, c'est entrer dans l'arène des convictions tranchées. Loin de se résumer à une…
Pourquoi l’inox reste le choix préféré en cuisine et restauration
L'inox n'a jamais cherché à séduire par la couleur ou la fantaisie. Pourtant, en cuisine professionnelle comme chez les particuliers avertis, il…
Meilleure poêle pour cuire un steak : comparatif et astuces de cuisson
Un steak saisi dans une poêle en inox développe une croûte différente de celui cuit sur de la fonte émaillée ou de…
Meilleur broyeur à café : comparatif et avis pour bien choisir
Douter du plaisir du café fraîchement moulu revient à remettre en question l'intérêt même de la mouture à la minute. Un broyeur…
Aliments à éviter sur une pierre à pizza pour une cuisson réussie
La pizza maison, cuite sur une pierre à pizza, est un délice que beaucoup apprécient pour sa croûte croustillante et ses saveurs…
Comment trouver l’équivalence entre degré et thermostat
Que vous soyez novice en cuisine ou un cordon bleu, vous ouvrez votre livre de cuisine préféré et c'est le drame. On…
Entretien poêle en fonte : conseils pratiques et astuces efficaces
L'accumulation de cendres accélère la corrosion des parois intérieures, même sur la fonte réputée inaltérable. Certains utilisateurs persistent à frotter les surfaces…
Bouilloire économe : quel modèle consomme le moins d’électricité ?
Faire bouillir un litre d’eau mobilise entre 0,09 kWh et 0,18 kWh selon la méthode employée. Les modèles équipés d’une résistance plate…
Tout savoir sur les erreurs de votre Cookeo : le code d’erreur 24 en détail
Un chiffre, deux chiffres, soudain l'écran du Cookeo affiche un “24” qui vient suspendre le dîner. Ce code d'erreur n'est pas là…
Durée de vie d’une machine à café à grains : comment maximiser sa longévité ?
Les amateurs de café savent que la machine à café à grains est un investissement précieux. Pourtant, sa longévité dépend de plusieurs…
Fonctionnement machine chantilly : secrets et astuces pour réussir en cuisine!
Un siphon plein, une crème trop chaude et le rêve d'un nuage sucré qui s'écroule en quelques secondes : voilà la réalité…
Comment choisir la bonne vitrine de comptoir pour votre restaurant ?
Certains établissements continuent d’utiliser des vitrines de comptoir inadaptées, au détriment de la qualité des produits exposés et de la satisfaction des…
Toxiques : les dangers des poêles en fonte pour la santé
Aucun matériau n’obtient le blanc-seing absolu en matière de sécurité alimentaire, pas même la fonte, longtemps considérée comme irréprochable. Pourtant, des études…
Capsule vs Dosette : quelle est la différence ? Quel choix faire ?
Le café du matin, ce n’est jamais juste une histoire d’eau chaude et de grains moulus. C’est presque une déclaration d’intention. Face…
Poêle en fonte : avantages, utilisation et entretien pour une cuisine de qualité !
La fonte, contrairement à l’acier ou à l’aluminium, ne tolère aucun détergent agressif lors du nettoyage. Certaines poêles en fonte, même neuves,…
Bouilloire : quand acheter une nouvelle bouilloire ? Conseils
Le calcaire altère progressivement l’efficacité des résistances électriques, même sur des appareils récents. Certaines bouilloires continuent de fonctionner malgré un couvercle fêlé…
Marque d’appareils de cuisine fiable : comment choisir la meilleure ?
Certains noms traversent les décennies sans vaciller, alors que d’autres disparaissent aussitôt apparus. La fiabilité d’une marque ne se décrète pas sur…
Cuisiner dans un four à vapeur : pourquoi et comment le faire efficacement ?
En cuisine, l’utilisation de la vapeur ne date pas d’hier, mais la généralisation des fours à vapeur dans les foyers reste marginale.…
Taches noires planche découper bois: astuces efficaces pour les enlever
Des taches noires persistantes apparaissent fréquemment sur les planches à découper en bois, même après un lavage soigneux. Selon plusieurs études, ces…
Chauffer efficacement une pierre à pizza pour des cuissons parfaites : nos conseils
Paradoxe de la pizza maison : on rêve d’une croûte qui craque sous la dent, mais trop souvent, on sacrifie nos ambitions…
Réduire en purée une soupe : astuces et conseils pour utiliser un mixeur
Une soupe mixée conserve mieux ses saveurs lorsqu’elle est réduite en purée hors du feu, alors que beaucoup pensent le contraire. Un…
Siphon de cuisine : comment bien le choisir pour vos besoins culinaires ?
Un siphon de cuisine trop polyvalent ? L’idée séduit, mais la réalité impose plus de nuances. D’un modèle à l’autre, la compatibilité…
Robot culinaire ou mixeur à pâtisserie : quelle différence pour la cuisine ?
Un moteur trop puissant peut parfois abîmer les préparations légères, tandis qu’un accessoire mal adapté rend certaines tâches impossibles. Les fabricants multiplient…
Différence entre thermomètre à viande et thermomètre alimentaire : quel choix faire ?
La plupart des thermomètres de cuisine ne mesurent pas la température avec la même précision ni dans les mêmes conditions. Certains modèles…
Siphon à crème : pourquoi il ne fonctionne pas ? Découvrez les solutions simples
Même en respectant scrupuleusement les indications sur la cartouche de gaz ou la quantité de crème, le résultat peut rester décevant. Certains…
Comment laver les tabliers sans qu’ils s’emmêlent : astuces pratiques et efficaces!
Un tablier qui se faufile dans la machine comme un serpent, et vous voilà à démêler l’équivalent textile d’un casse-tête chinois. À…
Pizza : comment éviter qu’elle ne colle à la pierre de cuisson
Un silence tendu, puis le verdict tombe : la pizza adhère à la pierre, aussi tenace qu’une étiquette récalcitrante sur un bocal.…
Quelle est la meilleure puissance pour un robot pâtissier ?
Le robot pâtissier est sans doute l’un des équipements ou ustensiles les plus prisés dans la réalisation des recettes pâtissières. Il s’agit…
Meilleur blender : les critères pour choisir le top du top !
Il suffit d’un blender capricieux pour transformer la préparation d’un smoothie en parcours du combattant : bananes écrasées au fond, vrombissement assourdissant,…
Bouilloire : comment bien choisir pour votre cuisine ?
Un matin, la bouilloire décide si la journée commence sur des roulettes... ou en traînant les pieds. Quand elle lambine, le petit-déjeuner…
Quelle est l’équivalence du thermostat 7 en degrés Celsius ?
Vous vous apprêtez à préparer un délicieux plat au four, et là c'est la panique ! Votre recette indique de préchauffer le…
Laver un tablier en cuir : astuces pratiques et efficaces pour l’entretien
Le tablier en cuir est un outil précieux pour de nombreux artisans et cuisiniers, alliant robustesse et élégance. Son entretien peut poser…
Meilleur matériau planche à découper : comparatif et conseils d’achat
Choisir la bonne planche à découper est essentiel pour toute cuisine, qu'elle soit professionnelle ou domestique. Avec une multitude d'options disponibles, des…
Cafetière filtre ou percolateur : quel choix pour un café parfait ?
Choisir entre une cafetière filtre et un percolateur peut sembler complexe pour les amateurs de café. La cafetière filtre offre une méthode…
Peut-on congeler les aliments sous vide ?
Congeler les aliments sous vide est une nouvelle technique venant des cuisines professionnelles dont l’ultime but est de conserver les aliments plus…
Les caves à vin pour le vieillissement et d’autres pour le service
En France, on aime particulièrement le vin. Amateur ou véritable expert, la cave à vin n’est pas simplement destinée aux professionnels. Aujourd’hui…
Meilleures marques de mixeur plongeant : comparatif et avis 2025
Le quotidien moderne incite à rechercher des solutions pratiques et efficaces en cuisine. Les mixeurs plongeants sont devenus des alliés incontournables pour…
Fonctions robot cuisine: tout savoir pour bien l’utiliser
Les robots de cuisine ont révolutionné la manière de préparer les repas, offrant une aide précieuse pour les tâches culinaires quotidiennes. Que…
Machine à churros : comment faire le bon choix ?
Vous connaissez certainement les churros. Ce sont des pâtisseries espagnoles qui ont très bon goût de pâtes frites. Les stands qui proposent…
Symbolique et histoire du tablier : comprendre sa signification
Longtemps relégué au rang de simple accessoire ménager, le tablier détient en réalité une symbolique riche et diverse. Cet habit fonctionnel, indissociable…
Aliments chauds dans Blender : astuces et précautions à prendre
Faire chauffer des aliments dans un blender peut sembler pratique, mais cela nécessite quelques précautions. Les blenders ne sont pas toujours conçus…
Chefs : quelles poêles utiliser pour des plats parfaits ?
La cuisine est un art où chaque détail compte, et le choix des ustensiles ne fait pas exception. Parmi eux, la poêle…
Thermomètre à viande : Bienfaits, utilité et conseils d’utilisation
Les amateurs de cuisine savent combien la précision est fondamentale pour réussir un plat. Un thermomètre à viande est un outil indispensable…
Thermomètre alimentaire : comment vérifier efficacement sa précision ?
Lorsqu'on prépare un repas, la précision d'un thermomètre alimentaire est fondamentale pour garantir à la fois la sécurité et le plaisir gustatif.…
Les accessoires indispensables pour réussir votre pique-nique
Une excursion en plein air est souvent couronnée par un bon pique-nique. Pour que ce moment soit parfait, il est crucial de…
Matériel en pâtisserie : conseils sur mesure pour faire le bon choix
La pâtisserie est un art délicat qui nécessite précision et expertise. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un professionnel chevronné, le…
Crêpière : L’outil indispensable pour des crêpes parfaites et rapides
Avec nos vies rythmées, le temps passé en cuisine est souvent compté. Pourtant, nous aspirons tous à savourer des repas délicieux et…
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