Cuisine
Gâteau portugais : les meilleures astuces pour une cuisson irréprochable
Le gâteau portugais n’a rien du dessert docile prêt à se plier à nos caprices. Une minute d’inattention, et voilà…
Astuces
L’intérêt de la glace carbonique pour la conservation des aliments
La glace carbonique est la forme solide du dioxyde de carbone. Avec une température de -78°C en sortie de…
Équipement
Siphon à crème : pourquoi il ne fonctionne pas ? Découvrez les solutions simples
Même en respectant scrupuleusement les indications sur la cartouche de gaz ou la quantité de crème, le résultat peut rester décevant. Certains modèles bloquent sans raison apparente, tandis que d’autres laissent passer le gaz sans jamais faire monter la chantilly. Une simple erreur d’assemblage suffit parfois à neutraliser le mécanisme entier.Des…
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Toxiques : les dangers des poêles en fonte pour la santé
Aucun matériau n’obtient le blanc-seing absolu en matière de sécurité alimentaire, pas même la fonte, longtemps considérée comme irréprochable. Pourtant, des…
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Capsule vs Dosette : quelle est la différence ? Quel choix…
Le café du matin, ce n’est jamais juste une histoire d’eau chaude et de grains moulus. C’est presque une déclaration d’intention. Face à la machine, deux clans…
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Comment laver les tabliers sans qu’ils…
Un tablier qui se faufile dans la machine comme un serpent, et vous voilà à démêler l’équivalent textile d’un casse-tête chinois. À croire qu’il suffit d’un…
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Chauffer efficacement une pierre à pizza pour des cuissons…
Paradoxe de la pizza maison : on rêve d’une croûte qui craque sous la dent, mais trop souvent, on sacrifie nos ambitions sur l’autel d’une pierre à peine tiède.…
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