Lentilles corail coco : comment cuisiner les lentilles corail ?

Les lentilles corail sont des mets qui rendent vos assiettes dynamiques. Avec leur goût sucré, vous pouvez en consommer autant que possible. Cependant, beaucoup ne savent pas comment les préparer. Pourtant, la cuisson de ce légume n’est pas vraiment complexe. Suivez ces conseils pour les cuisiner vous-même à la maison.

Cuisson des lentilles corail à la casserole

Généralement, pour cuisiner un légume, il faut d’abord les tremper dans l’eau. Pour cuisiner les lentilles corail, vous n’avez pas besoin de les tremper. Il vous suffira de les rincer avec de l’eau claire dans une passoire fine. Ensuite, vous mettez sur le feu une quantité d’eau équivalente à trois fois le volume des lentilles corail que vous voulez cuisiner.

A lire en complément : L’intérêt de la glace carbonique pour la conservation des aliments

Lorsque vous remarquez que l’eau commence à bouillir correctement, vous pouvez ajouter les lentilles corail sans mettre du sel. En général, cette cuisson ne dure que dix minutes, mais vous pouvez aller jusqu’à quinze en fonction de la texture souhaitée. Ceci est même recommandé si vous désirez faire des purées avec les lentilles corail.

Cuisson des lentilles corail à vapeur

Pour rendre votre assiette de lentilles corail plus vive, vous pouvez procéder à la cuisson par vapeur. Cette technique consiste à mettre les lentilles corail dans un panier vapeur ou dans une cocotte-minute. Lorsque vous cuisinez les lentilles corail de cette manière, vous gardez leur teinture vive pour plus d’attirance dans votre assiette. En effet, pour réussir cette cuisson, vous devez utiliser une quantité d’eau qui sera supérieure au volume des lentilles corail de moitié.

Lire également : Choisissez du pain bio pour respecter votre santé !

Autrement dit, pour un volume de 1 kg de lentilles corail, il vous faudra 1,5 L d’eau. Pour que la vapeur puisse bien agir sur les lentilles corail, il est important de bien fermer la cocotte-minute. Il en est de même lorsque vous utilisez un panier vapeur. Si vous n’avez pas un autocuiseur, vous pouvez utiliser une casserole et une passoire fine. Le temps de cuisson idéal pour cette méthode est de vingt minutes.

Remplacer le beurre par les lentilles corail

Pour réguler votre consommation de matières grasses et les aliments d’origine animale dans votre alimentation, vous pouvez utiliser les lentilles. Pour une première fois, cela peut sembler peu appréciable. Cependant, en faisant cuire longtemps les lentilles corail, vous obtenez une pâte bien épaisse et homogène.

En effet, les lentilles corail deviennent des purées lorsque vous les cuisinez sur une longue durée. Cet aspect vous permet de les utiliser à la place du beurre pour la cuisson de vos délicieux plats. Ainsi, vous pouvez consommer végétarien et préserver votre santé des calories qui peuvent vous nuire lorsqu’elles sont en excès.

Faites une recette de purée avec les lentilles corail

Il est possible de cuisiner une purée à la lentille corail en la faisant bien cuire. Vous pouvez associer les lentilles corail au potiron pour préparer un plat délicieux pour la famille. Pour le faire, vous aurez besoin de : sel, oignon, lentilles corail, bouillon de légumes, potiron, huile d’olive. Vous devez aussi ajouter du cumin en poudre et du poivre. Avec ces ingrédients, vous pouvez jouer sur la quantité en fonction du nombre de personnes à servir.

Pour commencer, il vous faut hacher vos oignons puis peler et couper le potiron sous la forme qui vous plaira. Cependant, ne les coupez pas trop gros. Ensuite, rendez translucides les oignons en les faisant revenir dans l’huile chaude sur le feu. Après cela, vous rincez et ajouter les lentilles corail et le bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter u mélange le potiron et le cumin et laisser cuire pendant quinze minutes. Enfin, mettez du sel et du poivre pour un goût assorti ce plat de lentilles corail se mange à chaud.

Réalisez une recette de soupe avec les lentilles corail

Les lentilles corail peuvent être consommées sous forme de soupe. Vous n’aurez qu’à les cuisiner avec des aliments d’origine végétale comme les patates et les choux. Il est aussi possible de les préparer avec des épices pour plus de goût. Pour le faire, prévoyez des carottes, de la tomate, des gousses d’ail et de l’oignon. La cuisson de cette soupe ne vous prendra qu’une vingtaine de minutes maximum.

Pour commencer, vous pouvez découper l’oignon, la tomate et peler les carottes. N’oubliez pas d’enlever les pépins de la tomate. Ensuite, vous émincez les gousses d’ail et rincez les lentilles corail. Dans une cocotte-minute, il vous faut mettre quatre cuillères à soupe d’huile et ajouter les légumes. Pour finir, ajoutez-y de l’eau avec du sel et du poivre et quelques minutes après, votre repas est prêt.