Lentilles corail coco : comment cuisiner les lentilles corail ?

Les lentilles corail sont des mets qui rendent vos assiettes dynamiques. Avec leur goût sucré, vous pouvez en consommer autant que possible. Cependant, beaucoup ne savent pas comment les préparer. Pourtant, la cuisson de ce légume n’est pas vraiment complexe. Suivez ces conseils pour les cuisiner vous-même à la maison.

Cuisson des lentilles corail à la casserole

Généralement, pour cuisiner un légume, il faut d’abord les tremper dans l’eau. Pour cuisiner les lentilles corail, vous n’avez pas besoin de les tremper. Il vous suffira de les rincer avec de l’eau claire dans une passoire fine. Ensuite, vous mettez sur le feu une quantité d’eau équivalente à trois fois le volume des lentilles corail que vous voulez cuisiner.

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Lorsque vous remarquez que l’eau commence à bouillir correctement, vous pouvez ajouter les lentilles corail sans mettre du sel. En général, cette cuisson ne dure que dix minutes, mais vous pouvez aller jusqu’à quinze en fonction de la texture souhaitée. Ceci est même recommandé si vous désirez faire des purées avec les lentilles corail.

Cuisson des lentilles corail à vapeur

Pour rendre votre assiette de lentilles corail plus vive, vous pouvez procéder à la cuisson par vapeur. Cette technique consiste à mettre les lentilles corail dans un panier vapeur ou dans une cocotte-minute. Lorsque vous cuisinez les lentilles corail de cette manière, vous gardez leur teinture vive pour plus d’attirance dans votre assiette. En effet, pour réussir cette cuisson, vous devez utiliser une quantité d’eau qui sera supérieure au volume des lentilles corail de moitié.

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Autrement dit, pour un volume de 1 kg de lentilles corail, il vous faudra 1,5 L d’eau. Pour que la vapeur puisse bien agir sur les lentilles corail, il est important de bien fermer la cocotte-minute. Il en est de même lorsque vous utilisez un panier vapeur. Si vous n’avez pas un autocuiseur, vous pouvez utiliser une casserole et une passoire fine. Le temps de cuisson idéal pour cette méthode est de vingt minutes.

Remplacer le beurre par les lentilles corail

Pour réguler votre consommation de matières grasses et les aliments d’origine animale dans votre alimentation, vous pouvez utiliser les lentilles. Pour une première fois, cela peut sembler peu appréciable. Cependant, en faisant cuire longtemps les lentilles corail, vous obtenez une pâte bien épaisse et homogène.

En effet, les lentilles corail deviennent des purées lorsque vous les cuisinez sur une longue durée. Cet aspect vous permet de les utiliser à la place du beurre pour la cuisson de vos délicieux plats. Ainsi, vous pouvez consommer végétarien et préserver votre santé des calories qui peuvent vous nuire lorsqu’elles sont en excès.

Faites une recette de purée avec les lentilles corail

Il est possible de cuisiner une purée à la lentille corail en la faisant bien cuire. Vous pouvez associer les lentilles corail au potiron pour préparer un plat délicieux pour la famille. Pour le faire, vous aurez besoin de : sel, oignon, lentilles corail, bouillon de légumes, potiron, huile d’olive. Vous devez aussi ajouter du cumin en poudre et du poivre. Avec ces ingrédients, vous pouvez jouer sur la quantité en fonction du nombre de personnes à servir.

Pour commencer, il vous faut hacher vos oignons puis peler et couper le potiron sous la forme qui vous plaira. Cependant, ne les coupez pas trop gros. Ensuite, rendez translucides les oignons en les faisant revenir dans l’huile chaude sur le feu. Après cela, vous rincez et ajouter les lentilles corail et le bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter u mélange le potiron et le cumin et laisser cuire pendant quinze minutes. Enfin, mettez du sel et du poivre pour un goût assorti ce plat de lentilles corail se mange à chaud.

Réalisez une recette de soupe avec les lentilles corail

Les lentilles corail peuvent être consommées sous forme de soupe. Vous n’aurez qu’à les cuisiner avec des aliments d’origine végétale comme les patates et les choux. Il est aussi possible de les préparer avec des épices pour plus de goût. Pour le faire, prévoyez des carottes, de la tomate, des gousses d’ail et de l’oignon. La cuisson de cette soupe ne vous prendra qu’une vingtaine de minutes maximum.

Pour commencer, vous pouvez découper l’oignon, la tomate et peler les carottes. N’oubliez pas d’enlever les pépins de la tomate. Ensuite, vous émincez les gousses d’ail et rincez les lentilles corail. Dans une cocotte-minute, il vous faut mettre quatre cuillères à soupe d’huile et ajouter les légumes. Pour finir, ajoutez-y de l’eau avec du sel et du poivre et quelques minutes après, votre repas est prêt.

Comment utiliser les lentilles corail dans les salades ?

Les lentilles corail peuvent être utilisées dans les salades. Cette légumineuse est idéale pour apporter de la couleur et des saveurs à vos recettes. Elle s’associe parfaitement avec des légumes tels que les poivrons, le concombre ou encore l’avocat.

Pour réaliser une salade de lentilles corail, vous aurez besoin d’une boîte de conserve de ces dernières, de jus de citron ainsi que d’un bouquet d’herbes fraîches (persil ou basilic). Vous pouvez aussi rajouter un peu d’huile d’olive pour plus de goût.

Dans un premier temps, rincez bien les lentilles corail à l’eau froide et laissez-les égoutter pendant quelques minutes. Ajoutez-y le jus de citron et mélangez-le bien aux lentilles. Coupez ensuite en dés tous les légumes dont vous avez envie dans votre salade : tomates cerises jaunes et rouges, avocats coupés en petits cubes ou encore du concombre finement tranché. Pour terminer votre préparation végétarienne originale, ajoutez-y quelques morceaux d’orange ou de pamplemousse.

N’hésitez pas à varier les plaisirs avec différents types d’épices comme du cumin ou du curry afin que chaque bouchée soit pleine de saveurs exotiques !

Les avantages nutritionnels des lentilles corail et comment les intégrer dans une alimentation saine

Les lentilles corail sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très bonnes pour la santé. Elles contiennent des nutriments essentiels tels que des protéines végétales, des fibres alimentaires solubles et insolubles ainsi que des vitamines et minéraux.

Grâce à leur teneur élevée en protéines végétales, les lentilles peuvent être une excellente alternative aux viandes rouges ou blanches pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. Les lentilles corail contiennent environ 24 grammes de protéines pour chaque 100 g, ce qui est comparable au taux d’autres légumineuses telles que les pois chiches ou le haricot rouge.

Ces petites graines orange regorgent de fibres alimentaires qui favorisent un système digestif sain. Les fibres solubles se lient directement aux graisses dans l’estomac et contribuent donc notamment à diminuer le risque d’obésité et de maladies cardio-vasculaires. Quant aux fibres insolubles qu’on trouve dans la peau des lentilles corail, elles permettent d’améliorer la digestion en favorisant le transit intestinal.

Les lentilles corail riches en fer aideront à prévenir l’anémie (carence en fer) chez les personnes ayant une diète majoritairement végétarienne ou vegan.

Pour intégrer facilement ces légumes secs dans votre alimentation quotidienne, nous vous recommandons tout simplement d’en ajouter régulièrement dans vos soupes, vos salades ou encore dans vos accompagnements de riz. Les lentilles sont aussi souvent utilisées pour préparer des plats traditionnels indiens tels que le dahl, un plat copieux à la fois nourrissant et savoureux. Quelques épices telles que le cumin, le curry ou le paprika permettent de relever facilement leurs saveurs naturellement douces.

Les lentilles corail coco offrent une multitude de possibilités en cuisine tout en apportant divers bienfaits nutritionnels à ceux qui choisissent d’en inclure dans leur alimentation régulière.

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