La cuisine pour tous
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Chaque année, plus de 50 milliards de burgers sont consommés aux États-Unis, mais ce…
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de lait.…
La congélation des légumes est nécessaire en période d’abondance. Il n’est pas rare pour…
Un blender chauffant promet monts et merveilles, mais la réalité peut réserver quelques surprises. Même en utilisant les mêmes légumes, la texture…
Faire bouillir un litre d’eau mobilise entre 0,09 kWh et 0,18 kWh…
Un chiffre, deux chiffres, soudain l'écran du Cookeo affiche un “24” qui…
La densité calorique de certains fruits défie les idées reçues : il existe des variétés que l'on peut consommer en grande quantité…
Le déjeuner est un moment crucial dans la journée, où l'énergie nécessaire…
Beaucoup de gens commencent leur journée avec une banane, attirés par sa…
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de lait. Passer d'une mesure à l'autre ne répond à…
La congélation des légumes est nécessaire en période d’abondance. Il n’est pas rare pour la plupart de professionnels de la cuisine de…
Quarante centilitres, ce n'est pas la même chose que quatre, et pourtant, les erreurs s'accumulent dès qu'il s'agit de convertir les millilitres…
Lorsqu'il s'agit de mesurer des liquides, les conversions peuvent vite devenir un casse-tête. Par exemple, convertir 1/8 de litre en centilitres peut…
La charchoura s’inscrit dans la liste des spécialités culinaires les plus en vogue en Afrique du Nord. Sa grande richesse et ses…
De plus en plus consommée à travers le monde, la raclette doit être accompagnée par un bon dessert pour être bien digérée.…
La tarte à la citrouille ne figure pas sur toutes les tables américaines, même lors de Thanksgiving. À New York, le pastrami…
Pour sublimer un croque-monsieur, plusieurs options s'offrent aux gourmands. Pourquoi ne pas tenter une touche d'originalité avec une salade fraîchement préparée ?…
La cuisson sous pression ne tolère ni l’improvisation ni l’approximation. Le moindre écart sur le temps, la quantité de liquide ou la…
Aucun consensus n'existe parmi les sommeliers sur la bouteille idéale à ouvrir face à une pierrade. Certains privilégient la souplesse d'un rouge…
La densité calorique de certains fruits défie les idées reçues : il existe des variétés que l'on peut consommer en grande quantité…
Les pâtes aux fruits de mer constituent un mariage culinaire irrésistible, où les saveurs marines viennent sublimer la simplicité des pâtes. Imaginez…
L'alloco, une spécialité culinaire d'Afrique de l'Ouest, gagne en popularité grâce à son goût irrésistible et sa simplicité de préparation. Ce plat,…
Le pulco citron est une boisson très intéressante que vous pouvez boire à différentes occasions. Avec un goût de citron à vous…
Dans le vaste univers des produits laitiers, le beurre Saint-Hubert Oméga 3 se distingue en promettant un apport bénéfique en acides gras…
Durant la grossesse, l'alimentation prend une importance capitale, tant pour la santé de la future maman que pour le développement du bébé.…
Oubliez les calendriers figés : les chanterelles n'en font qu'à leur tête. Certaines se jouent de la météo et résistent jusqu'aux premiers…
La réaction de Maillard, souvent associée à l'arôme et à la couleur appétissante des aliments cuits, est un ensemble complexe de réactions…
Éliminer la pâte ne compromet pas la structure d'une lasagne. Les courgettes remplacent la base traditionnelle sans perte de tenue ni de…
Préparer une pizza maison peut s'apparenter à un art culinaire, où l'étape d'étalage de la pâte est fondamentale. Maîtriser cette technique permet…
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