Cuisine
Réussir la cuisse de poulet au Cookeo à tous les coups
La cuisson sous pression ne tolère ni l’improvisation ni l’approximation. Le moindre écart sur le temps, la…
Astuces
Plats typiques américains : découvrez les incontournables de la cuisine US
La tarte à la citrouille ne figure pas sur toutes les tables américaines, même lors de Thanksgiving. À New York, le…
Équipement
Siphon de cuisine : comment bien le choisir pour vos besoins culinaires ?
Un siphon de cuisine trop polyvalent ? L’idée séduit, mais la réalité impose plus de nuances. D’un modèle à l’autre, la compatibilité avec les cartouches de gaz varie, parfois même au sein d’une même marque. Les fabricants vantent des accessoires universels, mais leurs performances fluctuent selon la pression exercée ou la température de vos…
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Robot culinaire ou mixeur à pâtisserie : quelle différence…
Un moteur trop puissant peut parfois abîmer les préparations légères, tandis qu’un accessoire mal adapté rend certaines tâches impossibles. Les fabricants…
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Différence entre thermomètre à viande et thermomètre…
La plupart des thermomètres de cuisine ne mesurent pas la température avec la même précision ni dans les mêmes conditions. Certains modèles affichent une marge…
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Casseroles et poêles en fonte : avantages et inconvénients à…
Dans l'univers culinaire, les ustensiles de cuisson jouent un rôle crucial pour la qualité des plats préparés. Parmi les divers matériaux utilisés, la fonte…
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Marque d’appareils de cuisine fiable : comment choisir…
Certains noms traversent les décennies sans vaciller, alors que d’autres disparaissent aussitôt apparus. La fiabilité d’une marque ne se décrète pas sur un coup…
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