Comment trouver l’équivalence entre degré et thermostat

Que vous soyez novice en cuisine ou un cordon bleu, vous ouvrez votre livre de cuisine préféré et c’est le drame. On vous demande de cuire au thermostat 6 mais votre four est en degré.

On a tous connu ce moment de solitude. Pas de panique, un petit moyen mnémotechnique tout simple pourra vous aider.

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Mais tout d’abord voici une petite liste récapitulative des thermostats, des températures et d’autres termes que vous pouvez retrouver dans les explications des grands chefs.

Equivalence de tous les thermostats

Four tiède

Températures les plus basses que l’on puisse demander à nos fours
thermostat 1 est égal à 30°c

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  • thermostat 2 est égal à 60°C

Four doux

  • thermostat 3 est égal à 90°C
  • thermostat 4 est égal à 120°C

Four moyen

Les températures les plus souvent utilisées en cuisine

  • thermostat 5 est égal à 150°C
  • thermostat 6 : équivalence en degré 180°C

Four chaud

Cuissons aussi souvent utilisées pour saisir les aliments.

  • thermostat 7 est égal à 210°C

Four très chaud

On utilise beaucoup moins ces températures dans la cuisine de tous les jours

  • thermostat 8 est égal à 240°C
  • thermostat 9 est égal à 270°C

Four brûlant

  • thermostat 10 est égal à 300°C

Avec cette liste récapitulative, vous avez tout les thermostats que peut présenter votre four. Mais je vais partager avec vous une astuce, pour que vous puissiez rapidement faire le calcul, sans avoir à vous déconcentrer de votre recette.

Voici une astuce pour ne pas oublier

Nous avons vu plus haut que les thermostats vont du chiffre 1 au chiffre 10; Déjà c’est plutôt simple à retenir. Pour obtenir la conversion en degré, il vous suffit de multiplier le chiffre du thermostat par 30. Ainsi, le thermostat 1 équivaut à une température de 30°C, le thermostat 2 équivaut lui à 60°C ainsi de suite jusqu’au thermostat 10 qui lui, équivaut à 300°C.

Vous avez donc toutes les équivalences récapitulées! Et n’oubliez pas
thermostat 6 : équivalence en degré, 30*6, ça nous fait 180°C.

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