Cuisine
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Les restaurants de cassoulet à Paris où l’on se sent comme à Toulouse
Rien ne ressemble moins à une assiette de cassoulet qu'une version édulcorée servie à la va-vite sur une table parisienne. À Paris,…
Placement des verres sur la table : ce que vous devez savoir
La disposition de couverts sur une table de réception témoigne du niveau d’importance que vous accordez à celle-ci. Il est donc impératif…
Des cannelés au chorizo pour un apéro réussi
Un ingrédient d'origine espagnole s'invite dans une spécialité bordelaise, sans bouleverser sa technique de base. La pâte traditionnelle accepte la présence de…
Quelle boisson servir avec de la langue de bœuf ?
La langue de boeuf est un plat qui ne cesse de diviser les gourmands, certains l’apprécient et d’autres la détestent. Il n’y…
Les différents types de féculents et leurs bienfaits pour une alimentation équilibrée
Les fruits et les légumes sont essentiels au fonctionnement de notre corps, mais qu’en est-il des féculents ? Ce sont des aliments…
Recette gratin dauphinois individuel : astuces avec moule silicone
Imaginez une table élégante, des invités qui sourient, séduits par l'arôme d'un plat classique de la gastronomie française, servi avec une touche…
Découvrez la cuisse de canard à l’air fryer Ninja : rapide et délicieuse
La cuisson du canard à l'air fryer n'obéit pas aux mêmes règles qu'au four traditionnel : le temps de cuisson se réduit,…
Les bienfaits nutritionnels des œufs bleus de poules
Les œufs bleus de certaines races de poules, comme les Araucanas et les Ameraucanas, intriguent par leur couleur inhabituelle. En plus de…
L’art de transformer 300 ml en l : guide pratique
Dans la cuisine, il arrive souvent de devoir ajuster des recettes ou de faire face à des mesures inhabituelles. Savoir comment transformer…
Conversions pratiques en cuisine : De 200 ml à cl expliqué
La cuisine est un domaine où la précision est souvent la clé de la réussite, notamment lorsqu'il s'agit de mesurer des ingrédients.…
Préparez une quiche à la courgette pour un repas équilibré
La courgette occupe une place de choix dans les menus d'été, mais son intégration dans les quiches soulève parfois des débats nutritionnels.…
Comment réussir la cuisson du cabillaud : eau froide ou chaude ?
La cuisson du cabillaud divise, intrigue, déchaîne les passions des tables familiales jusqu'aux cuisines étoilées. Passer le cabillaud directement dans l'eau bouillante…
Ugli, Ugni et autres fruits en U : comment les utiliser en cuisine ?
Les rayons des marchés européens ignorent la plupart des fruits dont le nom commence par la lettre U. Pourtant, plusieurs espèces venues…
Pourquoi et comment conserver votre compote maison correctement ?
Oubliez les dogmes du « fait maison » invincible : une compote qui traîne plus de deux heures sur le plan de…
La recette du curry de jacquier, un légume en J qui va vous surprendre
Le jacquier figure rarement sur les étals européens, malgré sa place essentielle dans l'alimentation de plusieurs pays tropicaux. Sa texture fibreuse, souvent…
Carbonade flamande : comment s’inspirer de cette recette nordique pour des repas chaleureux
La cuisson longue dans la bière brune, loin d'être un héritage universel, divise encore les écoles culinaires du nord de l'Europe. Certaines…
Comment accommoder vos pâtes au chorizo : nos idées de recettes
Les recettes de pâtes au chorizo figurent parmi les plus recherchées sur les sites de cuisine français, dépassant parfois les classiques à…
Conseils pour conserver vos bananes à la perfection
Un chiffre : chaque année, plus de 150 000 tonnes de bananes terminent à la poubelle rien qu'en France. Ce n'est ni…
Recette facile salade de pâtes au jambon : saveurs estivales
À mesure que les journées s'allongent et que le mercure grimpe, les envies de plats légers et rafraîchissants se font sentir. La…
Recette de lapin à la moutarde au four : un plat généreux pour les repas en famille
En France, la consommation de lapin connaît une forte baisse depuis les années 1980, alors même que ce plat figure parmi les…
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