Quelles sont les étapes pour cuisiner une pizza ?

Tout le monde aime la pizza or savoir la cuisiner reste encore une tâche difficile pour plusieurs. Comme c’est d’ailleurs le cas pour la plupart de recettes culinaires, la préparation de la pizza se fait suivant un certain nombre d’étapes. Découvrez dans la suite de cet article, toutes les étapes à suivre pour réussir la préparation de la pizza.

Étape 1 : la préparation de la pâte à pizza

La cuisson d’une pizza se déroule en 5 principales étapes ; d’abord la préparation de la pâte, ensuite la préparation de la sauce puis la préparation de la garniture. Après, ces étapes, votre pizza peut passer au four. Pour préparer une pizza de 25 à 30 centimètres de diamètre, vous aurez besoin de :

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150 g de farine à pain, 185 ml d’eau chaude, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure sèche active, demi-cuillère à café de sucre.

Mélangez dans un bol, l’eau, le sel, le sucre et la levure. Remuez et laissez reposer jusqu’à dissolution totale de la levure. Versez de la farine sur un plan de travail propre et solide. Faites d’abord un tas puis créez un puits dans la farine, au cœur du tas. Mélangez progressivement l’eau de la levure et la farine.

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Enfarinez vos mains et pétrissez le mélange pendant une dizaine de minutes. Dès que la pâte est ferme, versez de l’huile d’olive dans un saladier, déposez-y la patte pour faire endure sa surface d’huile. Après, couvrez le saladier avec du papier film puis laissez lever à 25 °C pendant 1 h.

Étape 2 : la préparation de la sauce à pizza

Pizza

Servez-vous de vos mains ou du dos de fourchette pour écraser de la tomate et obtenir une consistance épaisse. Faites chauffer de l’huile dans une casserole. Versez-y des oignons et de l’ail émincés. Rajoutez la tomate, le basilic, l’origan, le sel, le sucre et le poivre. Continuez de remuer et laissez mijoter pendant 30 à 60 minutes. Une fois la sauce prête, laisser la refroidir.

Étape 3 : la préparation de la garniture

Râpez et apprêtez dans différentes assiettes du fromage râpé ; de la viande, de la saucisse, du poivron émités et mijotés. Bref, apprêtez tous vos ingrédients prévus pour la  garniture. Réservez également quelques feuilles de basilic hachées ou déchirées.

Étape 4 : l’enfournement de la pizza

Avant de se mettre à apprêter la pizza, préchauffez le four à 230 °C pendant 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, enfarinés votre plan de travail et étalez-y votre pâte. Aplatissez la jusqu’à obtenir un cercle.

Placez la pâte aplatie sur une pierre de Pizza et appliquez de l’huile d’olive sur la surface.  Maintenant, versez délicatement la sauce et étalez avec une louche. Rajoutez le fromage et vos garnitures. Attention, ne mettez pas la sauce ou les garnitures en excès.

Étape 5 : la cuisson de la pizza

Mettez la pizza au four pendant une dizaine ou une quinzaine de minutes. Faites-la retourner après 6 ou 7 minutes pour quelle cuisse bien. Lorsque le fromage est doré, votre pizza est prête. Faites-la sortir. Laissez refroidir un pendant un moment puis servez !

Étape 6 : La présentation et la dégustation de la pizza

Lorsque la pizza est prête, il est temps de passer à l’étape finale : sa présentation et sa dégustation. Pour une belle présentation, prenez votre plus jolie assiette ou planche pour présenter votre œuvre culinaire.

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour donner un peu de couleur et d’arôme. Vous pouvez aussi ajouter des flocons de piment rouge si vous voulez un peu plus de saveur épicée.

Maintenant que tout est parfaitement présenté, il ne vous reste plus qu’à profiter du fruit de vos efforts en dévorant votre pizza chaude. N’hésitez pas à prendre une part bien généreuse.

Coupez-la avec un couteau tranchant puis servez-la immédiatement à vos invités ou aux membres de votre famille affamés. Ne soyez pas trop timide pour en prendre plusieurs parts • après tout, vous avez travaillé dur pour préparer cette délicieuse pizza.

Dégustez chaque bouchée lentement et savourez pleinement toutes les saveurs qui se mélangent dans votre bouche ! Buvez un verre frais d’eau gazeuse ou une bière blonde fraîche qui rehaussera tous les arômes authentiques que vous avez ajoutés dans ce plat classique italien intemporel.

En suivant ces étapes simples mais importantes, vous aurez préparé la meilleure pizza maison possible ! Bon appétit !

Étape 7 : Astuces pour une pizza réussie à tous les coups

Maintenant que vous avez appris les étapes pour cuisiner une pizza parfaite, voici quelques astuces supplémentaires pour garantir la réussite de chacune de vos pizzas.

Pensez à bien ne pas surcharger votre pizza en ingrédients. Laissez respirer la pâte et n’hésitez pas à opter pour des garnitures simples mais savoureuses. Préférez les légumes frais aux conservateurs et évitez d’utiliser trop de fromage qui pourrait alourdir le plat.

Assurez-vous que votre four soit suffisamment chaud avant d’y enfourner votre pizza. Une température optimale avoisinant les 250°C permettra à la pâte de cuire rapidement tout en maintenant l’intérieur bien moelleux.

Pensez aussi à utiliser des ingrédients préalablement refroidis tels que les champignons ou autres légumes grillés afin qu’ils ne rendent pas de jus pendant la cuisson, ce qui pourrait détremper votre pâte.

Si vous souhaitez ajouter du croquant sous forme de grains salés comme du sel fin ou du parmesan râpé, saupoudrez-les après avoir sorti votre pizza du four afin qu’ils gardent leur texture croustillante.

Avec ces astuces simples, chaque fois que vous réaliserez une pizza, elle sera un véritable succès auprès des convives !

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