Cuisine
La cuisine pour tous
Cuisine
Réveillez vos papilles avec la recette traditionnelle du poisson mulet
Les saveurs authentiques et réconfortantes de la cuisine familiale ont toujours une place spéciale dans nos cœurs. Parmi les trésors transmis de…
Des shiitakes aux assiettes fusion, des recettes qui surprennent
Un taco sans viande, voilà qui hérisse encore certains puristes. Pourtant, glissez quelques shiitakes sautés au gingembre dans une tortilla, et les…
Préparer une compote de bananes maison savoureuse et pleine de bienfaits
Rien ne vaut la douceur réconfortante d'une compote de bananes maison, surtout lorsqu'elle est préparée avec soin et amour. Facile à réaliser,…
Mettre les aliments sous vide : quels vrais avantages au quotidien ?
Oubliez la chasse aux astuces miracles et tournez-vous vers ce qui fonctionne vraiment : la mise sous vide s'est imposée comme un…
Des idées de recettes savoureuses à réaliser avec des huiles de qualité
Dépasser la frontière du banal, c'est parfois aussi simple que d'ajouter une touche d'huile d'exception à une recette. Quand on met la…
Invitez vos amis à un repas asiatique riche en saveurs
Rien ne stimule les papilles comme une table animée par la diversité des cuisines d'Asie. Dès qu'on décide de convier ses proches…
Préparer une sauce Brésil authentique et savoureuse à la maison
La cuisine brésilienne regorge de saveurs exotiques et colorées qui éveillent les papilles. Parmi ses trésors culinaires, la sauce Brésil se distingue…
Ce qui rend la restauration rapide aussi populaire aujourd’hui
Commander un repas et le voir arriver plus vite qu'un SMS ? C'est l'expérience banale, presque anodine, que vivent chaque jour des…
Poulet au paprika fondant, la recette facile au Cookeo
Un dîner savoureux et rapide à préparer devient essentiel pour beaucoup de familles. Le poulet au paprika, avec ses arômes riches et…
Pâtes aux fruits de mer, la recette raffinée qui séduit les gourmets
Imaginez une assiette où chaque bouchée est une aventure culinaire. Les pâtes aux fruits de mer, sublimées par des ingrédients frais et…
Souris d’agneau à la cocotte et pommes de terre fondantes pour un plat complet
Personne ne s'attend à voir la souris d'agneau détrôner le gigot pour Pâques, et pourtant, dans les cuisines françaises, cette pièce discrète…
Découvrez la cuisse de canard à l’air fryer Ninja : rapide et délicieuse
La cuisson du canard à l'air fryer n'obéit pas aux mêmes règles qu'au four traditionnel : le temps de cuisson se réduit,…
Les secrets de grand-mère pour déterminer la fraîcheur d’un œuf
En cuisine, rien n'est plus frustrant que de découvrir que ses œufs sont périmés au moment de préparer une recette. Heureusement, nos…
L’astuce ultime pour transformer 30 centilitres en grammes
Convertir des centilitres en grammes peut sembler compliqué au premier abord, mais une astuce simple peut grandement faciliter cette tâche. La clé…
Préparer un délicieux bœuf carottes au Cookeo
Rien de tel qu'un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Le bœuf carottes, classique de la cuisine française,…
Comment réduire le temps de cuisson des endives à la vapeur en cocotte-minute SEB ?
Ne cherchez pas la vérité dans les temps affichés sur l'emballage : ce n'est qu'une estimation, rarement adaptée à la réalité de…
Quel dessert choisir après une raclette ?
De plus en plus consommée à travers le monde, la raclette doit être accompagnée par un bon dessert pour être bien digérée.…
Conversions pratiques en cuisine : De 200 ml à cl expliqué
La cuisine est un domaine où la précision est souvent la clé de la réussite, notamment lorsqu'il s'agit de mesurer des ingrédients.…
Les équivalences en cuisine : une cuillère à café, combien de millilitres ?
Une cuillère à café n'a rien d'universel : son volume varie d'un fabricant à l'autre, et d'un pays à l'autre. Pourtant, il…
Placement des verres sur la table : ce que vous devez savoir
La disposition de couverts sur une table de réception témoigne du niveau d’importance que vous accordez à celle-ci. Il est donc impératif…
1/8 de litre en cl : astuces pratiques pour ne plus vous tromper
Lorsqu'il s'agit de mesurer des liquides, les conversions peuvent vite devenir un casse-tête. Par exemple, convertir 1/8 de litre en centilitres peut…
Jouer avec les mesures en cuisine : passer de 150 g à ml sans effort
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de lait. Passer d'une mesure à l'autre ne répond à…
Crème pâtissière au chocolat : la méthode inratable des pâtissiers
Un œuf sorti trop tôt du réfrigérateur ou un feu trop vif : deux erreurs et c'est la catastrophe. La crème refuse…
Grossesse et panna cotta : risques et conseils pour une consommation sûre
La grossesse est une période où la vigilance alimentaire prend une importance capitale. Parmi les délices dont la consommation est à surveiller…
Conseils pour conserver vos bananes à la perfection
Un chiffre : chaque année, plus de 150 000 tonnes de bananes terminent à la poubelle rien qu'en France. Ce n'est ni…
Préparer une recette d’épaule de chevreuil marinée : astuces et techniques
Lorsque la saison de la chasse bat son plein, rien de tel qu'une épaule de chevreuil marinée pour régaler les convives. Cette…
Placement des couverts sur la table : ce que vous devez savoir
Selon le type d’événements que l’on organise, le repas occupe naturellement une place de choix. Quand on parle de repas, on entend…
Idées de recettes pour un accompagnement de Saint-Jacques poêlées
On ne devrait jamais sous-estimer la puissance d'un plat qui ose sortir des sentiers battus. L'alliance évidente entre la noix de Saint-Jacques…
Cabillaud au chorizo : un mélange de saveurs à redécouvrir
Longtemps, la combinaison terre-mer a été réservée à quelques tables audacieuses, parfois même reléguée au rang des curiosités culinaires. Chorizo et cabillaud…
Des chiffres clés en cuisine : le passage de 30 ml à cl simplement expliqué
Un chiffre mal compris, et voilà une recette qui déraille. Qui a déjà mesuré 30 ml à l'œil nu sait que le…
Resto routier : où manger sur la route ? Meilleures adresses et conseils
Les longs trajets sur les autoroutes ou les nationales peuvent souvent devenir monotones, et la question de l'endroit où faire une pause…
Où sortir près de Châtelet à Paris ? Le Café du Châtelet en repère convivial
Les chiffres ne mentent pas : à Châtelet, les adresses où s'attabler ou lever le coude se comptent par dizaines sur quelques…
Combien de lait et d’eau pour une purée Mousline parfaite ?
Réaliser une purée Mousline parfaite peut sembler simple, mais obtenir une texture onctueuse et un goût équilibré nécessite une attention particulière aux…
Comment commander au Drive Super U ?
Le Drive Super U est une plateforme numérique qui permet l’accès à la boutique de Super U en ligne. Avec ce service,…
Comment réussir le dosage pour une purée Mousline parfaite ?
Oubliez les recettes uniques, les dosages figés, les instructions à suivre à la lettre. La purée Mousline n’est pas une équation rigide,…
Découvrez Misstinguettes, nouvelle sensation culinaire à Mordelles
Au cœur de Mordelles, une petite révolution gustative s'annonce avec l'arrivée de Misstinguettes. Cette adresse inédite promet une expérience culinaire qui sort…
Couscous : découvrez ses origines et son évolution historique
Le couscous, ce plat emblématique de grains de semoule accompagnés de viandes, de légumes et d'épices, est ancré dans les traditions culinaires…
Les 5 meilleurs poissons blancs à chair ferme pour votre cuisine
Les poissons blancs à chair ferme sont des ingrédients polyvalents et délicieux pour la cuisine. Leur texture ferme les rend parfaits pour…
Apéro dinatoire : quelques idées de recette
Organiser un apéro dînatoire est devenu une tendance à laquelle tout le monde succombe. La grande nouveauté maintenant c’est qu’il est possible…
Comment blanchir des légumes avant de les congeler ?
La congélation des légumes est nécessaire en période d’abondance. Il n’est pas rare pour la plupart de professionnels de la cuisine de…
Stériliser un bocal et préserver les saveurs du foie gras
Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, nombreux sont ceux qui souhaitent préparer des mets d'exception. Le foie gras, véritable symbole…
Comment magnifier votre recette de brandade de morue portugaise
La brandade de morue portugaise est un plat qui réunit à la fois simplicité et richesse de saveurs. Traditionnellement préparée avec de…
Erreurs courantes lors de la conversion de 400 ml en cl et comment les éviter
Quarante centilitres, ce n'est pas la même chose que quatre, et pourtant, les erreurs s'accumulent dès qu'il s'agit de convertir les millilitres…
Comment sont vraiment fabriquées les authentiques saucisses de Francfort
À Francfort, la fabrication des saucisses est une tradition ancestrale, jalousement gardée par les artisans locaux. Chaque étape, de la sélection rigoureuse…
Manger sain sans se ruiner : astuces pour un budget alimentaire maîtrisé
Dans un climat économique où le pouvoir d'achat est une préoccupation croissante, trouver des solutions pour réduire son budget alimentaire sans sacrifier…
Le riz au lait comme le faisait ma grand-mère
On a beau inventer, revisiter, revisser le couvercle des traditions, il y a des plats qu'aucune innovation ne surpasse. Le riz au…
Le fromage corse, un voyage sensoriel à savourer
Les montagnes corses cachent des trésors gustatifs qui méritent une attention particulière. Parmi eux, le fromage corse s'impose comme une véritable symphonie…
Les secrets d’un ragù alla bolognese pour une vraie spaghetti bolognaise
Statistiquement, la plupart des “spaghettis bolognaises” servis hors d'Italie n'ont jamais vu l'ombre d'un vrai ragù alla bolognese. Pourtant, derrière ce plat…
Les meilleurs cocktails à servir lors d’une pool party conviviale
Un verre coloré à la main, la lumière qui danse sur l'eau, et cette impression d'être ailleurs, tout près de chez soi…
Carbonade flamande, la recette idéale pour des dîners conviviaux
La cuisson longue dans la bière brune, loin d'être un héritage universel, divise encore les écoles culinaires du nord de l'Europe. Certaines…
Recherche
À lire absolument
Le coin des curieux
