Cuisine
La truffe du Périgord : l’excellence au service de la gastronomie
Depuis des siècles, la truffe du Périgord a été vénérée comme un trésor gastronomique, une perle rare qui enchante…
Astuces
L’intérêt de la glace carbonique pour la conservation des aliments
La glace carbonique est la forme solide du dioxyde de carbone. Avec une température de -78°C en sortie de…
Équipement
Quelle est l’équivalence du thermostat 7 en degrés Celsius ?
Vous vous apprêtez à préparer un délicieux plat au four, et là c'est la panique ! Votre recette indique de préchauffer le four au thermostat 7. Or, celui-ci affiche les températures en degrés ! Que faire ?
En réalité, la solution est très simple : pour obtenir l’équivalence du thermostat 7 en degrés Celsius, il suffit de le multiplier par 30.…
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Comment trouver l’équivalence entre degré et…
Que vous soyez novice en cuisine ou un cordon bleu, vous ouvrez votre livre de cuisine préféré et c'est le drame. On vous demande de cuire au thermostat 6 mais…
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Crêpière : L’outil indispensable pour des crêpes…
Avec nos vies rythmées, le temps passé en cuisine est souvent compté. Pourtant, nous aspirons tous à savourer des repas délicieux et réconfortants. Les crêpes…
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Comment choisir le moteur idéal pour votre hotte…
Le choix du moteur de votre hotte professionnelle est essentiel pour garantir la performance et l'efficacité de cette dernière. Une hotte…
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En quoi les couteaux japonais diffèrent-ils des couteaux…
Les couteaux de cuisine sont des outils essentiels dans la vie de tous les jours. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, vous comprenez…
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Boisson
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Salut à tous, je m’appelle Clara, j’ai 23 ans. J’habite Nantes et je suis actuellement en 5e année de droit. Pour sortir de temps en temps la tête des manuels, je cuisine !
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Le cassoulet de Christian Constant