Cuisine
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Astuces pour des pommes de terre idéales en accompagnement du homard
La cuisson des pommes de terre à l'eau salée modifie leur texture et intensifie leur saveur, mais une overdose de sel peut…
Lentilles au Cookeo : une alchimie de saveurs à déguster
Les lentilles, ce trésor culinaire souvent sous-estimé, prennent une nouvelle dimension lorsqu'elles rencontrent le Cookeo. Cet appareil révolutionnaire promet de transformer un…
Recette gratin dauphinois individuel : astuces avec moule silicone
Imaginez une table élégante, des invités qui sourient, séduits par l'arôme d'un plat classique de la gastronomie française, servi avec une touche…
Les différents types de féculents et leurs bienfaits pour une alimentation équilibrée
Les fruits et les légumes sont essentiels au fonctionnement de notre corps, mais qu’en est-il des féculents ? Ce sont des aliments…
Découvrez la cuisse de canard à l’air fryer Ninja : rapide et délicieuse
La cuisson du canard à l'air fryer n'obéit pas aux mêmes règles qu'au four traditionnel : le temps de cuisson se réduit,…
Méthodes ancestrales pour une conservation longue durée de la compote maison
À l'époque où les réfrigérateurs n'existaient pas, nos ancêtres avaient déjà développé des techniques ingénieuses pour conserver leurs aliments. La compote maison,…
Liste des féculents : guide alimentaire et diversité des sources de glucides
Les féculents jouent un rôle clé dans l'équilibre nutritionnel, fournissant l'énergie nécessaire à l'organisme grâce à leur richesse en glucides complexes. Alors…
Organiser une fête : combien de litres de punch pour 30 personnes ?
Préparer une fête pour 30 amis peut être une aventure excitante, mais aussi un véritable casse-tête logistique. Parmi les questions majeures, la…
Les bienfaits nutritionnels des œufs bleus de poules
Les œufs bleus de certaines races de poules, comme les Araucanas et les Ameraucanas, intriguent par leur couleur inhabituelle. En plus de…
L’art de transformer 300 ml en l : guide pratique
Dans la cuisine, il arrive souvent de devoir ajuster des recettes ou de faire face à des mesures inhabituelles. Savoir comment transformer…
Conversions pratiques en cuisine : De 200 ml à cl expliqué
La cuisine est un domaine où la précision est souvent la clé de la réussite, notamment lorsqu'il s'agit de mesurer des ingrédients.…
Quand le whisky s’enrichit de la touche japonaise entre tradition et modernité
Un simple coup d'œil aux rayons des cavistes suffit : le whisky japonais ne se contente plus d'être un outsider, il s'impose…
Laissez-vous tenter par des gourmandises vraiment inoubliables
La boucle est bouclée : les fêtes approchent, les boîtes s'alignent, et dans l'air flotte déjà le parfum entêtant des plaisirs sucrés.…
Le panettone artisanal italien, un symbole de tradition et de qualité
Oubliez les clichés sur les simples brioches fourrées : le panettone artisanal italien, lui, impose son rythme, sa personnalité et son raffinement.…
La livraison à domicile séduit de plus en plus durant le confinement
La scène paraît presque irréelle : des rues désertes, des files d'attente à l'entrée des supermarchés, et partout, des écrans qui clignotent…
Comment réduire le temps de cuisson des endives à la vapeur en cocotte-minute SEB ?
Ne cherchez pas la vérité dans les temps affichés sur l'emballage : ce n'est qu'une estimation, rarement adaptée à la réalité de…
Les bonnes raisons d’adopter les céréales bio dès maintenant
On ne compte plus les chiffres, labels et promesses qui défilent sur les paquets au rayon céréales. Pourtant, un détail fait toute…
Organiser sa cuisine facilement grâce aux bocaux en verre
Le bocal en verre ne s'excuse plus d'être banal. Alors que les ustensiles high-tech envahissent nos plans de travail, il revient sur…
Apéros festifs : les produits qui font toute la différence
4 milliards de toasts engloutis chaque année, des palettes de houmous écoulées en un week-end, et pourtant l'apéritif français n'a jamais été…
Où dénicher une biscuiterie traditionnelle sans trop dépenser
Les Français n'ont jamais eu peur d'afficher leur penchant pour la gourmandise. Notre pays brille à l'international grâce à ses pâtisseries, mais…
Le matcha, un thé vert unique : origine, secrets et bienfaits
Le thé matcha fascine par son histoire millénaire et sa place unique dans la tradition japonaise. Cette poudre verte intense, issue d'un…
La grande diversité de plantes et herbes proposée en pépinière
Les plantes aromatiques ne se limitent pas à leur rôle d'ingrédient : elles impriment leur caractère en cuisine, transforment la moindre recette…
Des cochons élevés selon les principes de l’agriculture raisonnée
Des chiffres qui font grincer des dents, un modèle agricole qui évolue à contre-courant des standards industriels : voilà ce que propose…
Les meilleurs cours de cuisine italienne à Paris
À Paris, la demande pour les ateliers culinaires spécialisés en gastronomie italienne a augmenté de 40 % au cours des trois dernières…
Secrets de chefs pour réussir de vrais sandwichs américains maison
Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le sandwich : les classiques américains n'ont rien de banal, et leur réputation n'a…
Les grands crus de Margaux, alliance parfaite de vin et d’excellence
Margaux, ce nom claque comme un manifeste. Ce village discret, perdu dans le vignoble bordelais, s'est imposé comme l'une des signatures les…
Canette cuite au four, la recette qui enchante vos repas de fête
Oubliez la dinde, misez sur la canette. Ce volatile, souvent boudé au profit de volailles plus classiques, s'impose pourtant comme la pièce…
Conseils pour conserver vos bananes à la perfection
Un chiffre : chaque année, plus de 150 000 tonnes de bananes terminent à la poubelle rien qu'en France. Ce n'est ni…
Recette facile salade de pâtes au jambon : saveurs estivales
À mesure que les journées s'allongent et que le mercure grimpe, les envies de plats légers et rafraîchissants se font sentir. La…
Cabillaud au chorizo : un mélange de saveurs à redécouvrir
Longtemps, la combinaison terre-mer a été réservée à quelques tables audacieuses, parfois même reléguée au rang des curiosités culinaires. Chorizo et cabillaud…
Resto routier : où manger sur la route ? Meilleures adresses et conseils
Les longs trajets sur les autoroutes ou les nationales peuvent souvent devenir monotones, et la question de l'endroit où faire une pause…
Recette de lapin à la moutarde au four : un plat généreux pour les repas en famille
En France, la consommation de lapin connaît une forte baisse depuis les années 1980, alors même que ce plat figure parmi les…
Les 5 meilleurs poissons blancs à chair ferme pour votre cuisine
Les poissons blancs à chair ferme sont des ingrédients polyvalents et délicieux pour la cuisine. Leur texture ferme les rend parfaits pour…
Comment choisir le pain burger idéal ?
L'univers du burger est particulièrement vaste et varié. En effet, il propose une myriade de saveurs, de textures et d'arômes à explorer.…
Jouer avec les mesures en cuisine : passer de 150 g à ml sans effort
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de lait. Passer d'une mesure à l'autre ne répond à…
Comment blanchir des légumes avant de les congeler ?
La congélation des légumes est nécessaire en période d’abondance. Il n’est pas rare pour la plupart de professionnels de la cuisine de…
Erreurs courantes lors de la conversion de 400 ml en cl et comment les éviter
Quarante centilitres, ce n'est pas la même chose que quatre, et pourtant, les erreurs s'accumulent dès qu'il s'agit de convertir les millilitres…
La charchoura, un plat savoureux et économique
La charchoura s’inscrit dans la liste des spécialités culinaires les plus en vogue en Afrique du Nord. Sa grande richesse et ses…
Quel dessert choisir après une raclette ?
De plus en plus consommée à travers le monde, la raclette doit être accompagnée par un bon dessert pour être bien digérée.…
Accompagnement pour croque-monsieur : idées gourmandes
Pour sublimer un croque-monsieur, plusieurs options s'offrent aux gourmands. Pourquoi ne pas tenter une touche d'originalité avec une salade fraîchement préparée ?…
Recette facile d’allocos : comment réussir des bananes plantains frites
L'alloco, une spécialité culinaire d'Afrique de l'Ouest, gagne en popularité grâce à son goût irrésistible et sa simplicité de préparation. Ce plat,…
Découvrez la recette du pulco citron originale !
Le pulco citron est une boisson très intéressante que vous pouvez boire à différentes occasions. Avec un goût de citron à vous…
Vous manquez de temps ? Essayez la lasagne à la courgette rapide !
Éliminer la pâte ne compromet pas la structure d'une lasagne. Les courgettes remplacent la base traditionnelle sans perte de tenue ni de…
Préparer un délicieux bœuf carottes au Cookeo
Rien de tel qu'un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Le bœuf carottes, classique de la cuisine française,…
Les équivalences en cuisine : une cuillère à café, combien de millilitres ?
Une cuillère à café n'a rien d'universel : son volume varie d'un fabricant à l'autre, et d'un pays à l'autre. Pourtant, il…
Épices, fruits ou vins : comment bien sublimer votre foie gras avec un accompagnement approprié ?
Cent grammes de foie gras. C'est tout ce qu'il faut pour diviser une table, réveiller les débats et remettre en question des…
Le Guide du Réchauffage parfait: Comment réchauffer sans cuire à la bonne température du four
Réchauffer sans cuire à la bonne température du four est très simple surtout si vous savez comment vous y prendre. Que faut-il…
Les restaurants de cassoulet à Paris où l’on se sent comme à Toulouse
Rien ne ressemble moins à une assiette de cassoulet qu'une version édulcorée servie à la va-vite sur une table parisienne. À Paris,…
Placement des verres sur la table : ce que vous devez savoir
La disposition de couverts sur une table de réception témoigne du niveau d’importance que vous accordez à celle-ci. Il est donc impératif…
Des cannelés au chorizo pour un apéro réussi
Un ingrédient d'origine espagnole s'invite dans une spécialité bordelaise, sans bouleverser sa technique de base. La pâte traditionnelle accepte la présence de…
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