Comment bien choisir sa machine à emballer sous vide ?
La machine à emballer sous vide joue un rôle essentiel dans la conservation des aliments. Grâce à cet appareil, les produits alimentaires sont conservés 5 fois plus longtemps que lorsqu’ils sont exposés à l’air ambiant. Il est donc important de bien choisir sa machine à emballer sous vide. Cet article suggère quelques critères sur lesquels se baser afin d’effectuer un choix optimal.
Plan de l'article
Le type de machine à emballer sous vide
Le premier critère sur lequel vous devez vous baser pour choisir votre appareil est sa catégorie. En effet, cette machine est disponible sous deux catégories différentes. Il s’agit des machines sous vide à aspiration extérieure et de celles à cloche.
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Le dispositif à aspiration extérieure ne permet que la conservation des aliments solides tels que la viande, les fruits et légumes. Des sacs gaufrés sont utilisés pour favoriser cette conservation. Il est approprié si vous désirez entretenir des produits de petite quantité.
La machine à emballer sous vide à cloche est par contre adaptée aux aliments de grande quantité. Elle est plus puissante et est même capable de conserver des aliments sous la forme liquide. Cette conservation est supportée par les sacs de lisse, qui sont par ailleurs moins coûteux que les sacs gaufrés. Si vous n’arrivez pas à vous décider, dirigez-vous sur JeConserve.fr afin d’avoir les avis des experts.
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La puissance d’aspiration de la machine
C’est le deuxième élément qui doit entrer en ligne de compte lors de l’achat de votre appareil. Ce qui est recommandé est de choisir une machine à emballer sous vide ayant une puissance minimale de 130 watts.
Plus la puissance du dispositif sous vide est élevée, plus les chances d’obtenir un produit de qualité sont fortes. Avec une puissance élevée, votre appareil est moins exposé au risque de surchauffe et ne s’abîme pas prématurément.
La puissance d’aspiration d’une machine à emballer sous vide est exprimée en litres par minute. Pour donc avoir un appareil très efficace, portez votre choix sur les machines ayant une capacité d’au moins 10 litres par minute.
Le type de soudure
Le troisième aspect sur lequel vous devez vous baser avant d’acheter votre machine à emballer sous vide est le type de soudure. Il existe trois catégories de soudure, celle automatique et celle manuelle. Chacune d’entre elles présente spécifiquement son avantage.
La soudure automatique est la meilleure alternative si votre appareil est neuf. Elle est simple à utiliser et toutes les étapes pour souder le sac se font automatiquement. Quant à la soudure manuelle, elle est beaucoup plus délicate et nécessite une grande attention.
La capacité de la chambre d’emballage
La capacité de la chambre d’emballage est aussi un paramètre important à prendre en compte avant de faire votre choix. En fonction des besoins que vous avez pour emballer sous vide vos produits alimentaires ou autres objets, vous devez connaître les dimensions intérieures du compartiment.
Plusieurs modèles sont disponibles sur le marché avec des tailles différentes allant généralement jusqu’à 50 cm x 40 cm x 20 cm. Si vous êtes une entreprise qui nécessite d’emballer sous vide régulièrement en grande quantité, il serait plus sage d’opter pour une machine ayant une grande capacité. Cela permettra non seulement de gagner du temps, mais aussi d’améliorer l’efficacité et la productivité au sein de votre entreprise.
Si vous n’envisagez pas d’utiliser fréquemment votre appareil, choisissez plutôt celui avec une petite taille afin qu’il ne prenne pas trop de place dans votre cuisine ou local professionnel. Bien évidemment, cela dépendra principalement du nombre et des dimensions des produits que vous souhaitez conserver sous vide.
Assurez-vous toujours que la capacité interne soit suffisante pour emballer les aliments tout en étant confortable à utiliser selon vos besoins spécifiques.
Les fonctionnalités supplémentaires offertes par la machine
Au-delà des critères, il faut considérer les fonctionnalités supplémentaires que la machine à emballer sous vide peut offrir. Certains modèles peuvent avoir des fonctionnalités supplémentaires qui sont très utiles pour faciliter l’utilisation de la machine et améliorer son efficacité.
Par exemple, certaines machines ont un écran tactile ou un panneau de commande numérique permettant une utilisation facile. D’autres modèles ont une fonction de scellage automatique pour éviter toute erreur humaine lors du processus d’emballage.
Il y a aussi des machines avec une fonction ‘pulse’ qui leur permet d’aspirer plus lentement l’air avant le scellement final afin de protéger les aliments fragiles tels que les fruits et légumes frais. De même, certaines machines disposent d’une option spéciale pour faire le vide dans l’emballage contenant des liquides ou des sauces sans qu’ils ne s’échappent pendant le processus.
D’autres caractéristiques comprennent la possibilité de régler la température du scellant en fonction du type d’aliment à emballer ainsi que des voyants lumineux indiquant quand il faut remplacer les sacs ou nettoyer le réservoir.
En fin de compte, n’oubliez pas que choisir une machine à emballer sous vide avec toutes ces fonctions peut être coûteux. Assurez-vous donc bien si vous avez vraiment besoin de toutes ces options avant de prendre votre décision finale.