Une recette pour des gaufres savoureuses et healthy

C’est bientôt la saison des carnavals, crêpes, beignets, bugnes, gaufres seront au rendez-vous pour le plaisir de tous les gourmands. Afin de ne pas culpabiliser, on peut préparer des gourmandises moins caloriques avec moins de graisses, de sucres. Manger des gaufres healthy ne veut pas dire manger moins, mais se nourrir mieux.

La tendance healthy

Avec cette méthode, vous allez perdre du poids, réduire les problèmes de santé, lutter contre les maladies comme le diabète, le cholestérol, les allergies alimentaires. Manger sain ne veut pas dire tout supprimer et cuisiner les légumes à la vapeur, bien au contraire. Le beurre se remplace facilement par l’huile de coco, le sucre blanc par le sucre roux, du sirop d’érable ou d’agave, stévia ou encore de la compote. Pour se sentir mieux dans son corps, il est important de changer ses habitudes alimentaires pour un mode de vie plus sain sans pour autant ne pas se régaler. La healthy food est la tendance du moment.

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Le végétal sur le devant de la scène

Il n’est pas question de faire l’impasse sur la gourmandise. Avec la recette des gaufres healthy, vous allez pouvoir vous régaler sans faire grimper la côte des calories. Il est important aujourd’hui pour rester en bonne santé de faire le plein de recettes healthy. Pour des gaufres délicieuses, simples à réaliser, il vous faudra quelques ingrédients efficaces. Pour six gaufres, vous aurez besoin de 150 gr de farine d’épeautre ou de blé, 50 gr de compote de pommes sans sucre ajouté, d’un œuf, 150 ml de lait végétal, 3 gr de levure chimique, d’une pincée de sel. Vous mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Vous versez une louche de pâte dans votre gaufrier et vous cuisez entre 4 et 5 minutes. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les agrémenter de fruits frais, d’une purée d’amande ou d’un peu de chocolat noir fondu.

Des ingrédients sains et gourmands pour votre recette de gaufres

Les ingrédients utilisés dans cette recette de gaufres sont choisis avec soin pour leur qualité et leur bienfait sur la santé. Pour commencer, la farine d’épeautre est une alternative intéressante à la farine de blé traditionnelle car elle contient moins de gluten et est plus facilement digeste. Elle possède un goût subtil qui s’accorde parfaitement avec les autres ingrédients.

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La compote de pommes sans sucre ajouté remplace avantageusement le beurre ou l’huile présents dans les recettes classiques. Elle apporte du moelleux aux gaufres tout en réduisant considérablement l’apport en matières grasses saturées.

L’utilisation d’un œuf peut sembler superflue mais il contribue grandement à donner une texture légère et aérienne aux gaufres. Il permet aussi d’augmenter l’apport en protéines ce qui aide au maintien des muscles et favorise la satiété.

Le choix du lait végétal évite les éventuels problèmes liés à l’intolérance lactose ou aux allergies alimentaires. Le lait d’amande étant le plus souvent utilisé pour son goût agréable et sa teneur intéressante en calcium ainsi qu’en vitamine D.

Pour finir, une pincée de sel relève délicatement tous ces arômes tout comme 3 g de levure chimique qui assure une belle montée des gaufres pendant leur cuisson tout en apportant des bulles d’air nécessaires à leur croquant. Ces alternatives culinaires prouvent qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant sa santé et l’environnement.

Astuces pour une cuisson parfaite et légère de vos gaufres santé

Maintenant que vous avez tous les ingrédients de cette recette saine et savoureuse, il est temps de passer à la cuisson des gaufres. Pour obtenir une texture légère et croustillante, voici quelques astuces qui feront toute la différence.

Tout d’abord, préchauffez votre appareil à gaufre avant de commencer à cuire vos délicieux petits gâteaux. Cela permettra une meilleure répartition de la chaleur pour une cuisson homogène. Si vous utilisez un moule en silicone ou une poêle antiadhésive, vous pouvez omettre cette étape, mais attention toutefois à ne pas trop chauffer le fond pour éviter une surcuisson.

Graissez légèrement les plaques avec un petit pinceau ou du papier essuie-tout imbibé d’un peu d’huile neutre ou végétale comme l’huile d’olive, par exemple. Cette opération empêchera vos gaufres d’adhérer aux parois et facilitera leur démoulage.

Pour des gaufres bien dorées et croquantes sans ajout excessif de matière grasse, nous recommandons 2 minutes trente secondes de chaque côté avec un feu moyen plutôt qu’élevé, afin que la pâte se solidifie doucement sans brûler ni durcir trop rapidement. Si néanmoins votre machine possède plusieurs positions, jouez avec le thermostat en fonction du résultat souhaité (plus élevé pour plus de croustillant), car chaque modèle est différent dans sa puissance calorifique.

Après avoir retiré les gaufres, laissez-les refroidir quelques instants sur une grille à pâtisserie pour éviter qu’elles ne ramollissent. Servez chaud et accompagnez d’un peu de miel bio ou de fruits frais coupés en dés pour un apport nutritionnel avec des glucides sains.

En suivant ces astuces simples, vous obtiendrez des gaufres croustillantes et légères qui feront le bonheur de toute votre famille, tout en respectant leur santé grâce aux ingrédients choisis. Alors n’attendez plus et essayez cette recette dès maintenant !

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