De tweede zondag in mei
vieren we als moederdag.

Hier een aantal recepten om samen met je vader , je moeder eens lekker te verwennen ^*

Zuurkoolsalade met sinaasappel

koekenpan

Zuurkoolsalade met sinaasappel ©SC

Deze zuurkoolsalade is een aanrader
bijgerecht
4 personen
materialen : vruchtenpers, pepermolen, keukenmachine
ingrediënten:

1 pakje zuurkool naturel (400 gram)
4 sinaasappels
1 sinaasappel uitgeperst
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
1 eetlepel citroen
3 eetlepels zonnenbloemolie
flinke hand rozijnen
zout en vers gemalen peper

bereiding:

Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken.
Pers 1 sinaasappel uit en houdt van het sap 1 eetlepel apart.
Doe de rozijnen in een klein schaaltje en giet de rest van het sap er over heen
Schil de overige sinaasappels en snij ze in plakjes en dan in vieren.
Maak een dressing van de olie , 1 eetlepel sinaasappel en citroensap, zout en peper en de geraspte sinaasappelschil.
Doe de zuurkool in een schaal en giet de dressing er over en meng dit er door, neem dan de gesneden sinaasappel en de rozijnen en schep dit er door.
Laat de salade minstens een uur staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Lekker bij gegrild vlees of bij de barbeque

Moederdag achtergronden

Moederdag wordt op de tweede zondag in mei gevierd ter ere van het moederschap. Zowel in Amerika en Europa. In de omgeving van Antwerpen (België) wordt Moederdag op 15 augustus ( Onze-Lieve-Vrouw Hemelvaart of op z'n Frans: Sainte Marie) gevierd.

In Frankrijk is het Moederdag op de laatste zondag van mei , tenzij Pinksteren op die dag valt, want dan schuift deze dag naar de eerste zondag in juni door.

Mogelijk hebben de europese emigranten deze feestdag geëxporteert naar Amerika, meegenomen dus, en is deze feestdag in de huidige vorm van daaruit over de rest van de westerse wereld verspreid, uiteindelijk ook weer bij ons in zwang gekomen.

In die gezinnen, waar Moederdag gevierd wordt, staat de dag in het teken van het verwennen van de moeder in kwestie. Krijgt bijvoorbeeld ontbijt op bed en cadeaus - ter verhoging van de vreugde van het Midden- en Kleindbedrijf dus goed voor de economie -.

Daarnaast tot vreugde van partner en kroost worden huishoudelijke aktiviteiten door partner en kinderen overgenomen!
Soms ook hebben de kinderen op school cadeaus gemaakt, afhankelijk ook van het inspelen van de scholen op deze dag.

Niettemin, het gebruik heeft al een heel oude historie.
Bij de oude Grieken behoorde het vereren van de moedergod Rhea tot de feestrituelen in de lente.
De Rooms- Katholieke Kerk kent al een lange traditie van verering van Maria, de moeder van Jezus, wellicht ook als vervanging van de oude gebruiken van Grieken, Romeinen, Germanen, Kelten en noem maar op.

Aan de overkant van de Noordzee is Mothering Sunday een (Anglicaanse-) feestdag, die op de vierde zondag gevierd wordt in de vasten als aanloop naar Pasen. Denk hierbij ook aan de Engelse oorsrpong en huidige naam : "Easter". Mogelijk heeft qua vaststelling van de feestdag in de 13e eeuw koning Hendrik III van Engeland een rol gespeeld.

In 1870 startte rechter Julia Ward Howe uit Philadelphia ( Amerika) een grote publiciteits campagne voor Moederdag, een dag die in het teken moest staan van pacifisme en ontwapening door vrouwen. Het succes kwam echter pas nadat Anna Marie Jarvis in 1907 Moederdag begon te promoten als een dag van waardering voor moeders, waaruit mag blijken dat het onderwerp pacifisme en ontwapening weinig invloed heeft op een feestgebeurtenis.

Sedertdien en dan vooral na de Eerste Wereldoorlog heeft het gebruik zich verspreid over de wereld, en zeker nadat de commercie de kansen "rook". Op zich niets mis mee, want ,

wat ons resteert, is dat er iets te vieren valt, dus doorgaans valt er iets te eten :
en dus hierboven een aantal Moederdag recepten om zelf te koken:

in een iets andere pagina opmaak vind je hier ook recepten:
Méér St. Klaas recepten»
Méér Kerst recepten»
Méér St.Maarten recepten»

Recepten (geldt ook voor mijn andere recept-pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, dan verander je er niets aan.
Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Let op:
Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingrediënt of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.

top pagina