over "goed" eten en drinken

» recepten »      » mynidee moederdag kado ideeën »

De tweede zondag in mei
vieren we als moederdag.

media gigant : keuken

Was/droogcombinatie inbouw
accessoires inbouwapparatuur
accessoires voor witgoed
afzuigkap
droger
espresso apparaat
fornuis
inbouw fornuis
inbouw koelkast of vriezer
inbouw kookplaat
inbouw magnetron
inbouw oven
inbouw vaatwasser
inbouw-afzuigkap
inbouw-koffiemachine
inbouw-wasmachine
inbouwapparatuur
koelkast
magnetron
vaatwasser
vriezer
wasmachine
moederdag

Hier een aantal recepten om samen met je vader , je moeder eens lekker te verwennen *

Moederdag achtergronden

Moederdag wordt op de tweede zondag in mei gevierd ter ere van het moederschap. Zowel in Amerika en Europa. In de omgeving van Antwerpen (België) wordt Moederdag op 15 augustus ( Onze-Lieve-Vrouw Hemelvaart of op z'n Frans: Sainte Marie) gevierd.

In Frankrijk is het Moederdag op de laatste zondag van mei , tenzij Pinksteren op die dag valt, want dan schuift deze dag naar de eerste zondag in juni door.

Mogelijk hebben de europese emigranten deze feestdag geëxporteert naar Amerika, meegenomen dus, en is deze feestdag in de huidige vorm van daaruit over de rest van de westerse wereld verspreid, uiteindelijk ook weer bij ons in zwang gekomen.

In die gezinnen, waar Moederdag gevierd wordt, staat de dag in het teken van het verwennen van de moeder in kwestie. Krijgt bijvoorbeeld ontbijt op bed en cadeaus - ter verhoging van de vreugde van het Midden- en Kleindbedrijf dus goed voor de economie -.

Daarnaast tot vreugde van partner en kroost worden huishoudelijke aktiviteiten door partner en kinderen overgenomen!
Soms ook hebben de kinderen op school cadeaus gemaakt, afhankelijk ook van het inspelen van de scholen op deze dag.

Niettemin, het gebruik heeft al een heel oude historie.
Bij de oude Grieken behoorde het vereren van de moedergod Rhea tot de feestrituelen in de lente.
De Rooms- Katholieke Kerk kent al een lange traditie van verering van Maria, de moeder van Jezus, wellicht ook als vervanging van de oude gebruiken van Grieken, Romeinen, Germanen, Kelten en noem maar op.

Aan de overkant van de Noordzee is Mothering Sunday een (Anglicaanse-) feestdag, die op de vierde zondag gevierd wordt in de vasten als aanloop naar Pasen. Denk hierbij ook aan de Engelse oorsrpong en huidige naam : "Easter". Mogelijk heeft qua vaststelling van de feestdag in de 13e eeuw koning Hendrik III van Engeland een rol gespeeld.

In 1870 startte rechter Julia Ward Howe uit Philadelphia ( Amerika) een grote publiciteitscampagne voor Moederdag, een dag die in het teken moest staan van pacifisme en ontwapening door vrouwen. Het succes kwam echter pas nadat Anna Marie Jarvis in 1907 Moederdag begon te promoten als een dag van waardering voor moeders, waaruit mag blijken dat het onderwerp pacifisme en ontwapening weinig invloed heeft op een feestgebeurtenis.

Sedertdien en dan vooral na de Eerste Wereldoorlog heeft het gebruik zich verspreid over de wereld, en zeker nadat de commercie de kansen "rook". Op zich niets mis mee, want ,

wat ons resteert, is dat er iets te vieren valt, dus doorgaans valt er iets te eten :
en dus hiernaast een aantal Moederdag recepten om zelf te koken:

in een iets andere pagina opmaak vind je hier ook recepten:
Méér St. Klaas recepten»
Méér Kerst recepten»
Méér St.Maarten recepten»

Wil je je moeder verrassen met een lekker brood(je) tussen de middag ??
Maak dan dit broodje klaar. Aan één heb je voldoende, ze vullen goed.

Bagels met zalm ©SC

Lunch gerecht
4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Verwarm de oven op 225° vóór
Snij de bagels overlangs door het midden en leg ze op een op een bakplaat in de oven.
± 5 min of tot ze warm en knapperig zijn.
Haal de kaas uit de verpakking, doe ze in een schaaltje en prak ze samen met de mierik. Proef of er voldoende mierik in zit, zoniet doe er dan nog wat bij.
Haal de bagels uit de oven, leg ze op een bord en besmeer ze met de kruiden mierik kaas.
Leg op iedere bagel een handje rucola en verdeel er de in repen gesneden zalm over.
Zet voor de liefhebbers de pepermolen op tafel.....

*Bagels zijn Joods- Amerikaanse broodjes : ze woorden eerst gekookt en dan gebakken. Kun je geen bagels krijgen, kan je ook andere broodjes gebruiken, maar verwarm ze wel in de oven.

Hamrolletje met asperge ©SC

asperges en ham

voorgrecht
4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Maak het blikje of de pot asperges open en leg de asperges in een vergiet, laat ze goed uitlekken.

Pak ondertussen 4 bordjes.

Verdeel de asperges in porties, rol deze in de plakjes ham en leg ze op een bordje, of rol de plakjes ham afzonderlijk

Was de peterselie en haal de steeltjes er af, en leg een takje als versiering op de bordjes.

Doe de fritesaus en de yoghurt in een schaaltje, roer dit door elkaar (een uitgeperst teentje knoflook erdoor is heel lekker ).

Zet dan het schaaltje op tafel zodat iedereen zelf van de saus kan nemen.

Wat eet je daar nou bij?
heel lekker is wat stokbrood ( even snijden ) of geroosterd brood met boter.

*Ik denk dat je voor dit gerecht je vader als keuken-assistent moet vragen voor het snijwerk.

Zuurkoolsalade met sinaasappel ©SC

Deze zuurkoolsalade is een aanrader
bijgerecht
4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken.
Pers 1 sinaasappel uit en houdt van het sap 1 eetleple apart.
Doe de rozijnen in een klein schaaltje en giet de rest van het sap er over heen
Schil de overige sinaasappels en snij ze in plakjes en dan in vieren.
Maak een dressing van de olie , 1 eetlepel sinaasappel en citroensap, zout en peper en de geraspte sinaasappelschil.
Doe de zuurkool in een schaal en giet de dressing er over en meng dit er door, neem dan de gesneden sinaasappel en de rozijnen en schep dit er door.
Laat de salade minstens een uur staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Lekker bij gegrild vlees of bij de barbeque

Kipfilet met een oosters smaakje ©SC

4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Snij de kipfilet in kleine blokjes.
Snipper de ui in blokjes.
Doe in een schaal de vissaus, de ketjap, de olie, de gesnipperde ui en de blokje kipfilet en laat dit allemaal minstens een halfuur intrekken, langer is ook goed,zelfs nog beter want de kip gaat dan nog lekkerder smaken.

Haal de kip en de ui uit de marinade ( marinade is de naam van de saus, waar de filet in ligt ) en laat ze uitlekken.
Bewaar de marinade wel !

Zet een pan op het vuur en laat deze warm worden : doe 1 eetlepel olie erin en de kip met de ui en bak ze bruin.
Doe dan de rest van de marinade erbij , zet het vuur laag en laat de kip in ± 10 minuten gaar worden .

Voeg er wat peper en zout bij, niet te veel : je kan er altijd nog wat bij doen , maar eruit halen van wat teveel was lukt niet!.

hier gaan we nog wat bijmaken :

Komkommer-tomatensalade

en dit maken we zo:
Spoel de komkommer onder de koude kraan, maak ze droog en snij ze in de lengte door het midden.

Haal met een theelepeltje het zachte middengedeelte er uit en snij ze in zo dun mogelijke boogjes ( misschien een werkje voor je keukenassistent ).
Doe de komkommer in een vergiet en strooi er wat zout op, leg er een bord over en zet daar wat zwaars op zodat de komkommer kan uitlekken. Laat dit een ½ uurtje staan.

Ondertussen gaan we verder met de tomaten:
Zet een pan met water op en breng deze aan de kook.
Snij de tomaten aan de boven- en de onderkant in.
Zodra het water kookt, leg je de tomaten er voorzichtig in : ± 30 seconden tot het velletje los laat.
Haal ze dan met een schuimspaan uit de pan en leg ze gelijk in een bak met koud water. Daardoor "schrikken" ze, komt het velletje als los en koelen ook af.

Haal ze dus uit het water en verwijder het velletje, snij ze in partjes en probeer zoveel mogelijk de pitjes er uit te halen.

Pak nu een mooie schaal en doe er de tomaat en de uitgelekte komkommer in.
Neem een leeg en schoon potje met deksel en doe hierin de azijn, olie, suiker, peper, zout en het uitje.
Deksel erop, vastdraaien (!) en nu even heel goed schuden. Daarna voeg je dit mengsel toe aan de schaal met de tomaat en komkommer, alles goed door elkaar mengen : dit gaat heel goed met je ( schoongewassen en gedroogde ) handen.

eet smakelijk.

Ketjapkip ©SC

Hoofdgerecht
4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Begin met dit recept s' morgens
Was de kip en maak ze met keuken papier goed droog.
Doe de kip in een schaal.(die in de oven kan)
Meng de overig ingrediënten door elkaar en giet dit over de kip, wentel de kip even rond zodat ze in het geheel bedekt is.
Zet ze afgedekt in de koelkast, maar draai ze in de loop van de dag nog een paar keer om. Haal dan de kip uit de koelkast en verwarm de oven op 200°; voor. Zet de kip in de oven en braad ze in 45 min of tot ze goed gaar is* Bestrijk de kip tijdens het braden af en toe met de saus.
Lekker met rijst of patat en een salade

*veiligheids-tip: als je kip klaar maakt, moet je altijd schoon werken en zorgen dat de kip helemaal gaar is!

Biefstuk met mosterd roomsaus ©SC

4 personen
ingrediënten:

bereiding:

Maak de biefstuk met keukenpapier droog en bestrooi ze met zout, peper en de knoflookppoeder.

Verwarm de olie in een koekenpan ( 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter mag ook).
Bak de biefstuk in ± 2 minuten per kant rosé.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.

Snipper de ui fijn, doe deze in de koekenpan en laat ze ongeveer 1 minuut bakken.
De mosterd, de fijngesneden peterselie, slagroom en cognac ( als je die gebruikt )gaan nu in de pan en laat dit even goed heet worden en giet deze saus over de biefstuk.

Dit smaakt heel lekker met gebakken aardappelen en maïs

Dit broodje is met een kopje soep vooraf en een lekker toetje een volledige maaltijd.

Pistolet met salsa en gerookte zalm ©SC

4 personen
ingrediënten:

bereiding:
Snij de ui en de de tomaat in kleine blokjes maar verwijder van de tomaat zoveel mogelijk de pitjes.

Doe de twee soorten olie , citroensap, kappertjes, en de fijngesneden peterselie in een schaalje en roer dit goed door elkaar.
Meng er de ui en de tomaat door, laat dit een paar uur in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Maak de mieriksaus door de mierik en de fritesaus in een kommetje met elkaar te mengen.

Haal een half uur voor het eten de salsa uit koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Roer ze nog even goed door.

Was de rucola en droog ze (bijvoorbeeld met een sla centrifuge ), snij de broodje open en leg ze op vier borden.

Besmeer ze met de mierik en verdeel er eerst de rucola en dan de zalm over.
Garneer nu de broodjes met de salsa.

Vergeet de soep en het toetje niet, toch?

Gebakken bananen met cocos en sinaasappelsaus ©SC

moederdag toetje

nagerecht
4 personen
ingrediënten:

bereiding:
Schil de bananen en snij ze in vieren
Klop op een bord het eiwit los en strooi op een ander bord de kokos.
Haal de banaan door het eiwit , daarna door de kokos en druk dit goed aan.

Verhit in een koekenpan de olie en bak hier in de banaan mooi bruin.
Haal daarna de banaan voorzichtig uit de pan en houd ze warm in een oven van ± 100°.

Schenk de rest van de olie uit de pan ( kan dus weg ) en doe er de sinaasappelsap* en de suiker in .
Breng dit aan de kook en laat het even flink doorkoken gedurende ± 2 minuten.
Klop de boter door de saus en schenk de saus over de bananen.

Je kan hier bijvoorbeeld een bolletje vanille-ijs bij doen!

* je kan een deel van het sap vervangen door bijvoorbeeld wodka of een andere sterke drank

Is jullie moeder ook zo gek op CHOCOLADE ,en je wil een eigen gemaakt cadootje geven met moederdag? Ga dan deze " marshmallows " maken. Dat kan een dag van te voren, maar verstop ze als ze klaar zij wel in de koelkast !

De marshmallow is een vorm van snoepgoed, gemaakt van suiker of maïsstroop, opgeklopt eiwit, geweekte gelatine, Arabische gom en smaakstoffen. Traditioneel werd het gemaakt van een extract van de Althaea officinalis (van de wortel), die ook wel marshmallowplant wordt genoemd, vandaar deze naam.

Gegeven de gelatine, waarvoor dierlijke bestanddelen gebruikt worden, kan het soms ongeschikt zijn voor consumptie, immers in strijd met hun voedingsregels. Er zijn varianten , die op basis van plantaardige producten zijn vervaardigd.

Je hebt nodig :
250 gram marshmallows (witte en roze)
250 gram melk of pure chocolade
Chocalade vlokken

Zet een rooster klaar (doe er iets onder, dan heb je als je klaar bent, minder troep op te ruimen)
Doe de chocolade vlokken op een platbord.
Breek de chocolade in stukje en doe ze in een schaal. Vul een pan met warm water en zet deze op het vuur. Hang de schaal met chocolade er in, maar zorg dat de schaal het hete water niet raakt.(deze methode heet " au bain Marie ")

Roer af en toe tot de chocolade is gemolten.
Haal de pan voorzichtig van het vuur en doop de marshmallows één voor één in de gesmolten chocolade en rol ze door de vlokken.
Leg ze op het rooster om af te koelen en hard te worden.
Je kunt bij bijvoorbeeld Blokker papieren bonbon- vormpjes kopen waar je de marshmallows in kunt doen en dan leuk inpakken en je kadootje is klaar.

Maar.... PASOP dat wanneer je proeft niet blijft doorgaan met proeven!!!!!!!!!! anders heb je geen kadootje meer.


Recepten (geldt ook voor mijn andere recept-pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, doe je er niets aan. Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingrediënt of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.


lastminutes Rhodos vakantie


» keuken trends » - » kinder trends » - » kleding trends »
» horloge trends »

Deze pagina toevoegen aan uw favorieten ? Toets : ctrl-D

.
disclaimer
Alle informatie op de site(s) van WFS www.financiele-coach.nl en www.mynidee.com zijn met zorg samengesteld. Toch is het niet uit te sluiten dat informatie incidenteel niet juist, onvolledig en/of niet up to date is. WFS kan hiervoor geen enkele aansprakelijk aanvaarden.
bemiddeling / advies
wfs mynidee.com & financiele-coach.nl houdt zich niet met bemiddeling of advisering aan particulieren of bedrijven bezig en is geheel onafhankelijk van zich op die markt bewegende partijen.
copy-right
Op alle op de site aanwezige informatie, text,beeld of anderszins, rust auteursrecht.

©WFS Hondsrug Studio's webdesign 2002-2008
Valid HTML 4.01 Transitional   W3C validatieservice voor CSS
top pagina