pannen, BK-pannen, bodum: Koffie en Thee pot,kop, kom,cafetière,vacuum wijn

  Klik mij voor de online kook en woon shop  

notenkraker, ananassnijder,trendy kurkentrekker, bewaarbus, zout en peper set, keukengerei, jamie oliver artikelen, barbecue boeken

Zelf aardappelen macaroni nasi koken
pannen al in huis en dan ?

HELP : ik ga koken

Op deze pagina staan recepten voor als je net begint met koken, bijvoorbeeld je gaat op kamers wonen of je wilt je vader en moeder een keer verrassen, of gewoon omdat het je leuk lijkt.
Ik probeer het eenvoudig neer te zetten, maaaar een kookgek zoals ik, kan dat wel willen ,maar misschien hebben jullie daar goeie andere ideeën voor : laat het mij dan weten.
Ik zet er ook tips bij en die zijn voor iedereen bedoeld, beginners en degenen die al begonnen zijn, dus lees alle recepten door.

---

pan en / of braadpan aanwezig ?

Wat bij ons lange tijd de aardappel is geweest, was in andere landen rijst en pasta en dat hebben we allemaal geïmporteerd, dus mogen ze hier niet ontbreken. Zowel met rijst als met pasta kun je alle kanten op, bij het koken hou je je aan de gebruiks-aanwijzing die op het pak staat.

Nasi ©SC

voor ca. : 4 personen bedoeld als hoofd- gerecht, wat heb je er voor nodig :

• 300 gram rijst
• 1 dubbele kipfilet
• 1 zakje gedroogde nasigroenten ( in de supermarkt of detailhandel verkrijgbaar bijv. van de merken Knor of Conimex )
• 1 nasie groente pakket ( zie genoemde winkels )
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 4 eetlepel ketjap manis ( manis = zoet en ketjap is op de andere pagina's uitgelegd )
• 3 eetlepels olie
• zout en peper

Kook de rijst van tevoren volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Proeven dus : rijst moet nog een beetje "beet" hebben en ook weer niet te "papperig", daar tussenin...
En hou er rekening mee, dat waar er diverse soorten aardappelen zijn, er ook verschillende soorten rijst in de aanbieding zijn, al dan met met vliezen, en dat betekent dus ook een verschillende behandeling èn smaak.

Snij de ui en de kipfilet in kleine blokjes, week de gedroogde nasigroenten, was de verse groenten en laat deze goed uitlekken.
Snij de rode peper doormidden, verwijder de pitjes en snij 'm heel fijn.
PAS OP : ga niet wanneer je de peper gesneden hebt, in je ogen wrijven, dit gaat dan heel erg branden, uit voorzorg draag ik daarbij altijd plastic handschoenen!

Verhit de olie in een grote pan ( braadpan mag ) en bak hier in de uien en de rode peper ± 5 minuten tot ze glazig ziet, pers er dan de knoflook boven uit. Draai het vuur wat hoger : doe de kip-filet in de pan en bak deze rondom bruin. Voeg nu de gedroogde nasie-groenten toe, bak deze even mee, zet het vuur laag en laat deze ongeveer 10 minuten garen.*

Zet het vuur weer hoger en doe dan de verse groenten er bij, behalve de taugé en de tomaat ( zie groentenpakket ) . Schep dit om en om tot ze warm en gaar is, doe dan de gekookte rijst er bij en verwarm dit goed heet.

Voeg dan de taugé en de ketjap toe en roer dit goed door de nasi. Proef even of er nog zout en peper bij moet, snij de tomaat in plakjes en geef die er apart bij.

Je hunt de nasi verder nog aankleden met bijvoorbeeld gebakken ei , saté-vlees , en saté-saus.

*volg ook hier de gebruiks- aanwijzing

---

Gasten en dan

Waar zou je rekening mee moeten houden, nou, dat is niet zo eenvoudig. Er zijn mensen die aan een klein aardappeltje al genoeg hebben, er zijn er ook, die er bijna niet genoeg van kunnen krijgen. Waar begin je dan aan als kok ?

hou globaal aan voor aardappelen 350 tot 500 gram per persoon;
hou globaal aan voor groenten ( met zachte smaak ) zoals brussels lof en spruitjes, ongeveer hetzelfde , maar voor meer sprekende smaken als zuurkool deze vuistregel : de helft van het gewicht aan aardappelen. En voor rauwe groenten een ietsje meer.
Daarentegen doe je bij een stamppot iets minder aardappelen, en kun je een ruiltje doen van een ons aardappelen tegen een half ons peulvruchten. Maar..... het blijft een aanname, dus probeer tevoren iets informatie van je gasten te krijgen, niet in de zin van "ben je een grote eter of niet", want aan die informatie heb je ook niet veel. Voorbereiden is het halve werk, dus heb je het een keer over eten, slinks even informeren hoeveel iemand van iets eet, en noteer dat bijvoorbeeld voor gebruik in de toekomst... want een slimme xxxx is op de toekomst voorbereid, toch?

---

mis je de groenten en ander vlees? Is een aparte pagina voor, zie menu !

---

Recepten (geldt ook voor mijn andere recept-pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, dan verander je er niets aan.
Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Let op:
Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingrediënt of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.

---

top pagina