pannen, BK-pannen, bodum: Koffie en Thee pot,kop, kom,cafetière,vacuum wijn

  Klik mij voor de online kook en woon shop  

notenkraker, ananassnijder,trendy kurkentrekker, bewaarbus, zout en peper set, keukengerei, jamie oliver artikelen, barbecue boeken

Zelf aardappelen macaroni nasi koken
pannen al in huis en dan ?

HELP : ik ga koken

Op deze pagina staan recepten voor als je net begint met koken, bijvoorbeeld je gaat op kamers wonen of je wilt je vader en moeder een keer verrassen, of gewoon omdat het je leuk lijkt.
Ik probeer het eenvoudig neer te zetten, maaaar een kookgek zoals ik, kan dat wel willen ,maar misschien hebben jullie daar goeie andere ideeën voor : laat het mij dan weten.
Ik zet er ook tips bij en die zijn voor iedereen bedoeld, beginners en degenen die al begonnen zijn, dus lees alle recepten door.

---

koekenpan aanwezig ?

Gebakken aardappelen van gekookte aardappels* ©SC

voor ca. : 2 personen bedoeld als bij- gerecht, wat heb je er voor nodig :

• 1 pond afgekoelde gekookte aardappels
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels (olijf-) olie

Daar gaan we dit mee doen:

Snij de aardappelen in plakjes van ± ½ cm dik,

zet een koekenpan op het vuur en verwarm deze, controleer met een druppel water : wanneer deze direct verdampt, is de pan heet.

doe er de aardappelen in één laag in en bak ze op middelhoog vuur bruin ± 4 à 5 minuten, keer ze dan om en bak de andere kant net zo.

*Heb je erg veel aardappelen, werk in 2 sessies en hou de eerste dan warm in een voorverwarmde oven van 100°Celsius.
Heb je geen oven, zet dan een pan met heetwater op een gaspit, leg er een bord op en zet de schaal met aardappelen dan daar op, dek ze wel af, maar niet helemaal, want er moet lucht bij kunnen komen, anders krijg je slappe weke aardappelen.

Natuurlijk kun je de variaties toevoegen.

---

Gasten en dan

Waar zou je rekening mee moeten houden, nou, dat is niet zo eenvoudig. Er zijn mensen die aan een klein aardappeltje al genoeg hebben, er zijn er ook, die er bijna niet genoeg van kunnen krijgen. Waar begin je dan aan als kok ?

hou globaal aan voor aardappelen 350 tot 500 gram per persoon;
hou globaal aan voor groenten ( met zachte smaak ) zoals brussels lof en spruitjes, ongeveer hetzelfde , maar voor meer sprekende smaken als zuurkool deze vuistregel : de helft van het gewicht aan aardappelen. En voor rauwe groenten een ietsje meer.
Daarentegen doe je bij een stamppot iets minder aardappelen, en kun je een ruiltje doen van een ons aardappelen tegen een half ons peulvruchten. Maar..... het blijft een aanname, dus probeer tevoren iets informatie van je gasten te krijgen, niet in de zin van "ben je een grote eter of niet", want aan die informatie heb je ook niet veel. Voorbereiden is het halve werk, dus heb je het een keer over eten, slinks even informeren hoeveel iemand van iets eet, en noteer dat bijvoorbeeld voor gebruik in de toekomst... want een slimme xxxx is op de toekomst voorbereid, toch?

---

mis je de groenten en ander vlees? Is een aparte pagina voor, zie menu !

---

Recepten (geldt ook voor mijn andere recept-pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, dan verander je er niets aan.
Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Let op:
Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingrediënt of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.

---

top pagina