pannen, BK-pannen, bodum: Koffie en Thee pot,kop, kom,cafetière,vacuum wijn

  Klik mij voor de online kook en woon shop  

notenkraker, ananassnijder,trendy kurkentrekker, bewaarbus, zout en peper set, keukengerei, jamie oliver artikelen, barbecue boeken

Zelf aardappelen macaroni nasi koken
pannen al in huis en dan ?

HELP : ik ga koken

Op deze pagina staan recepten voor als je net begint met koken, bijvoorbeeld je gaat op kamers wonen of je wilt je vader en moeder een keer verrassen, of gewoon omdat het je leuk lijkt.
Ik probeer het eenvoudig neer te zetten, maaaar een kookgek zoals ik, kan dat wel willen ,maar misschien hebben jullie daar goeie andere ideeën voor : laat het mij dan weten.
Ik zet er ook tips bij en die zijn voor iedereen bedoeld, beginners en degenen die al begonnen zijn, dus lees alle recepten door.

---

koekenpan aanwezig ?

Gebakken aardappel van rauwe aardappelen ©SC

voor ca. : 2 personen bedoeld als bij- gerecht, wat heb je er voor nodig :

• 500 gram aardappelen
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels (olijf-)olie

En dat gaat zo:

schil de aardappels dun en snij ze in plakjes van ± een ½ cm dik. Was ze en droog ze met een schone theedoek.

Zet een koekenpan op het vuur en laat deze heet worden. ( zie vorig recept )
Doe er ¾ van de olie en boter in, als de boter gesmolten is, dan de aardappels in één laag, * strooi er de helft van het zout op en bak ze op een halfhoog vuur in tien minuten bruin. Draai ze om en strooi de rest van het zout er op en doe er de rest van olie en boter bij.
Bak ze dan ook weer in tien minuten bruin en gaar.

Je kunt er in prikken of ze gaar zijn, maar ook even proeven : zijn ze niet gaar, bak ze dan nog wat langer.

Variaties:
-strooi er ook eens wat knoflook poeder over.
-bak een klein-gesneden ui mee of wat stukjes spek en/of bacon

*Heb je teveel aardappels, gebruik dan ( als je hebt )twee pannen. Dan heb je wel extra boter en olie nodig...

---

Gasten en dan

Waar zou je rekening mee moeten houden, nou, dat is niet zo eenvoudig. Er zijn mensen die aan een klein aardappeltje al genoeg hebben, er zijn er ook, die er bijna niet genoeg van kunnen krijgen. Waar begin je dan aan als kok ?

hou globaal aan voor aardappelen 350 tot 500 gram per persoon;
hou globaal aan voor groenten ( met zachte smaak ) zoals brussels lof en spruitjes, ongeveer hetzelfde , maar voor meer sprekende smaken als zuurkool deze vuistregel : de helft van het gewicht aan aardappelen. En voor rauwe groenten een ietsje meer.
Daarentegen doe je bij een stamppot iets minder aardappelen, en kun je een ruiltje doen van een ons aardappelen tegen een half ons peulvruchten. Maar..... het blijft een aanname, dus probeer tevoren iets informatie van je gasten te krijgen, niet in de zin van "ben je een grote eter of niet", want aan die informatie heb je ook niet veel. Voorbereiden is het halve werk, dus heb je het een keer over eten, slinks even informeren hoeveel iemand van iets eet, en noteer dat bijvoorbeeld voor gebruik in de toekomst... want een slimme xxxx is op de toekomst voorbereid, toch?

---

mis je de groenten en ander vlees? Is een aparte pagina voor, zie menu !

---

Recepten (geldt ook voor mijn andere recept-pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, dan verander je er niets aan.
Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Let op:
Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingrediënt of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.

---

top pagina